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的名字，实际上就是火锅，还是兔肉火锅。
桌子中间掏空，摆着风炉，炉子上安着圆锅，锅里倒水，放入香蕈，倒入酒酱椒料，等水烧开后，放入切成细条的兔肉，肉放入是红色，在热汤中反复波动，肉片色泽变得宛若云霞，因此得名“拨霞供”。
肉煮熟后，从锅中取出来，放在小碟里，蘸上店家特制的蘸料，另有蒜黄、辣椒油之类的调味料，和拌荠菜、马兰头、虾籽豆腐乳、冬笋炒鸡丝这类配菜，还有一种特制的腌菜，不咸，反而有点甜味。
他看着在乳白色的热汤中翻滚着的肉片，忽然有种很奇妙的感觉，仿佛他透过这些珍珠白的热气，又回到了从前一样。
王怜花就隔着这袅袅升起的珍珠白的热气看他，道：“你怎么不吃？不合口吗？”
贾珂怀念道：“我想喝酒。”
最好是凉凉的啤酒，刚才冰柜里拿出来，绿色的玻璃瓶上还有一层朦胧的水雾。
王怜花叫来店小二，道：“你这里有什么酒？”
那店小二看看贾珂，又看看王怜花，脸上露出为难之色，道：“两位少爷要喝酒？”
贾珂道：“不喝，不喝，你去吧。”