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日鸡飞狗跳的,根本毫无意义。
夜间,林觉在厨房做晚饭。
下午姜瓷去了一趟市集,跟猪肉铺的老板买了两斤瘦肉。
这瘦肉刚好是里脊肉,属于猪身上最柴,纤维最大的部位,简单拿来炒菜,肯定是很难做得好吃的。
他准备做道糖醋猪肉,猪肉切条裹上面粉油炸,再撒上白糖和新鲜番茄做成的酱汁。
口感酥脆,味道酸酸甜甜,孩子们肯定喜欢!
姜瓷在边上给他打下手,她的学习能力很强,站在那,就算不说话,默默看着,也能学到很多技巧。
自从她发现林觉会做菜之后,在他身边真的学到很多。
以前她做菜就是简单把一个食材煮熟就行了,猪肉永远只有一种做法,就是炒!
鸡蛋永远只有一种做法,就是做煎蛋!
她怎么也想不到,原来鸡蛋还可以做成茶叶蛋,蒸水蛋,卤鸡蛋,盐焗鸡蛋等等!
这些菜式五花八门,让她眼花缭乱。
要不是林觉没事跟她闲聊时,和她讲起这些,她都不晓得做菜原来是一门涉及广博的技艺!
此时,林觉正给腌制过的猪肉条撒上面粉裹上,给它们按摩,让它们充分粘上面粉。
大铁锅里烧着热油,第一次油炸,不需要过高的油温,烧到五六成热就行。
油温太高容易导致猪肉表面炸焦,但内部却可能不熟。
初炸只需要把猪肉炸熟就行,炸好捞起,等油温升高,再倒入复炸!
复炸时间不能长,目的是让面粉层炸得更加酥脆,等它表皮金黄,就可以捞起来了。
“肉炸好了,老婆,你的番茄酱做好了吗?”林觉扭头询问。
姜瓷虽在发呆,但手上的活也没停。
她按照林觉的吩咐,把番茄去皮捣碎成了酱糊糊。
林觉将番茄酱跟白糖混合起来烧熟,最后再倒入炸好的猪肉搅拌,让它充分地裹上酱汁。
撒上熟芝麻,一道糖醋猪肉就做好了!
“粑粑,肉肉的味道好香啊!”玥玥闻到香味,早早就在火灶边围着了。
姜瓷抱着孩子出去外面,笑道:“别嘴馋,等爸爸把菜做好,咱们就能吃饭了。再等一会吧!”
“哦……好哒!”她跑进院子,跟弟弟亮亮玩跳房子。
姜瓷欣慰地看着孩子们在那玩耍,这时,院子外传来哐哐哐的敲门声。
她习惯性地过去开门,以为是苏春梅有事找她。
刚走到院门边上,透过寸长的门缝,她见到的却是刘翠花的身影。
对方一脸鬼鬼祟祟地站在门外,姜瓷见到是她,心里一惊,拿不定主意要不要放她进来?
早上刘翠花在她家门口闹事,搞得她极其难堪,下午出门一趟遇到附近的邻居,他们都指指点点的背后议论,好像她是个罪人似的。
姜瓷不是个爱惹事的女人,脾气好,逆来顺受,遇到这种事,大部分时候,她都只会忍气吞声,有苦往肚子里吞。
刘翠花的极端行为让她生气,但她不会骂也不会打,只能躲着她走,可这并不意味着,她的内心不气恼。
想了想,姜瓷还是板着一张脸,开了门。
“刘大妈,早上林觉已经说得很清楚了,我们暂时没钱给。你还是不要闹事,快回去吧!我们也不是可以让你想欺负就欺负的!”姜瓷硬气了一回。
上来就表达了她的不满。
刘翠花看姜瓷一脸严肃,赶紧满脸堆笑,跟她解释说:“小姜妹子,你误会了!大妈不是来找事的,大妈这次,是来跟你和林觉道歉的!”
“道歉?!”姜瓷一脸怀疑。
她怎么也想不到,刘翠花早上还咄咄逼人,下午就跑来说要道歉了?
她觉得对方是在诓她,保
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