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还是干的，来得及吗？”
海带是新罗传统餐食中汤的主要食材，所以权侑莉还是有处理海带的经验的。
林世铭一拍脑袋：“我忘了这事了！”
市面上售卖的海带基本上都是干货，需要买回来以后自己泡水泡开。
然后一般来说，这个过程至少需要两三个小时。
林世铭光想着海带排骨汤好做，忘了这个关键问题。
他把干海带往旁边柜子里一放，打开了冰箱门，看还有什么东西可以和排骨一起炖汤的。
可喜可贺的是，冰箱里还有李阿姨补充的玉米和胡萝卜。
“玉米胡萝卜和排骨炖汤，蘑菇猪肉煮汤，虾白灼，红烧排骨，再加上烧鹅、叉烧、烧肉和盐焗鸡，肯定够吃了。”
林世铭非常满意地清点着。
“欧巴，蔬菜呢？”徐贤坚持健康饮食，对菜单提出了异议。
林世铭一愣：“汤里面的玉米、胡萝卜和蘑菇，都算素菜啊。”
徐贤勉强接受了他的解释，但还是有点不甘：“要不再加道泡菜，有蔬菜的话更加健康？”
这次轮到林世铭满脸黑线了，他决定找个时间给小姑娘科普一下腌制食品中亚硝酸盐转换成亚硝胺后的致癌性。
不过现在也没什么空争什么健不健康，林世铭敷衍道：“欧巴这边没有泡菜，下次吧，下次我一定准备蔬菜。”
权侑莉也劝说道：“算了吧，一餐没有蔬菜也不会死。”
林世铭瞟了权侑莉一眼，感觉她话里有话。
把问题攒在心里，等有空再问，先好好做饭。
玉米已经是被李阿姨处理好的状态，林世铭切半后，三刀一个地切段，然后胡萝卜也洗净了封在保鲜膜中，林世铭也是三下五除二地刮了皮，切半后再切断。
然后林世铭把已经请师傅切成大段的排骨在水龙头上冲洗干净后，直接把胡萝卜、玉米还有排骨一起扔电压力锅中，放上水，加两勺盐半勺鸡精，盖上盖子，把旋钮拧到煲汤那一档，这锅汤就只需要等待了。
然后林世铭开始处理虾，那两斤虾都是活蹦乱跳的——孙哥回老家进货了，店里人手不够，不能帮忙处理。
不过这也是因为林世铭要做白灼虾的原因。
老广做白灼虾基本上是什么都不处理的，可能有些爱干净的家庭会预先刷一下，甚至用盐沤一下，所谓“去除虾身上的细菌”，但很多人都是把基围虾买回来直接扔开水中焯，两三分钟后就可以捞出来剥壳吃。
这种做法不需要剪虾须，不需要剥虾头，甚至不需要挑虾线——白灼大虾的口感全靠那层壳把虾肉和开水隔开，破坏了虾壳以后反而不美。
林世铭选择的菜式都是这种类型，非常取巧。
需要大力劈砍出奇迹的排骨、考验刀工的猪肉、要清洗干净的小肠，直接在铺子里请师傅帮忙解决，回家以后，只需要切点胡萝卜、玉米、土豆，属于有手就行。
然后做法也是非常简单的。
排骨汤就只要倒满水，加点盐调味，加点鸡精提鲜，然后盖住盖子让锅自己炖就完事了。
蘑菇汤也是，肉已经洗好，蘑菇冲水后撕成小片，先倒水煮肉，再加蘑菇进去煮熟，加两勺盐，完事。
还想做土豆丝炒猪小肠的，也简单得很，先加点油热锅，小肠切好倒进去炒两下，快熟的时候加切好的土豆丝进去，炒两下就能出锅。
至于那些烧鹅叉烧盐焗鸡，本身就是熟食，放微波炉里转几分钟加热就能吃，甚至不加热也照样吃，只是口感没有热的时候好罢了。
白灼大虾最难的地方在于蘸料，需要烧热油然后加葱姜蒜。
但是林世铭早有准备——烧腊店里给烧鹅准备的浇汁也差不了多少，蘸虾也很好吃。
什么？
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