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我在山野有一家美食店

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第三百六十八章 商谈坝坝宴(3/5)
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作也需要做得更多。

    凌小茹一直没有起床。今天周六,她打算休息一天,不回去工作了。

    那就先好好的睡一觉再说。

    上午九点半,罗云林和谢晚祥两个人到了。他们是过来具体商量坝坝宴的事情的。

    双方一阵寒暄。

    之后,谢晚祥说道:“李师傅,非常感谢你接下这场酒席。有了李师傅出手,这场酒席绝对会成为我们村有史以来,味道最好的一场酒席。”

    李悠摆手道:“老爷子客气了。应该是我感谢老爷子相信我才对。我也非常高兴老爷子能够邀请我,这是我的荣幸。老实说,完全看不出来老爷子已经79岁了。昨天罗哥给我说的时候,我一度都非常诧异。我说谢老爷子看起来不过才60多岁,怎么就79岁了?”

    谢晚祥听后哈哈大笑,非常高兴,说道:“我身体倒的确可以。我今年玉米、红苕、花生这些,种了有七八分地。然后平时吃的菜,也基本上全都是自己种的。”

    李悠竖起大拇指,“可以可以,老爷子身体是真好。”

    像这种情况,老爷子并不是为了生活,不得不去种庄稼。而是闲不下来,想要种点。

    在农村这种情况很多。

    只要不是太劳累,种点庄稼挺好的。一则身体好,二则有庄稼可以牵挂,心里有盼头。

    闲聊了一阵后,说到了正事上。

    到时候李悠只负责主厨工作,会为李悠配备多名助手。

    菜品方面,三个人商量了一下,初步确定为18个菜。包括蒸菜、凉菜、炒菜、烧菜等。

    具体菜品的话,李悠店里目前推出的菜品中,咸烧白、清蒸鲈鱼、卤鸡、卤鸡爪、回锅肉、麻婆豆腐、藿香鲫鱼、文思豆腐这几样需要。

    另外开水白菜和龙井虾仁两样菜,谢晚祥和罗云林其实也想要。但这两样菜成本有点高,只能放弃。

    除了这几样菜之外,甜烧白、香碗这两道坝坝宴上的必备菜,肯定也是要要的。

    甜烧白、香碗,再加上咸烧白,这三样菜可以说是川省这边,坝坝宴上必定会有的菜了。

    另外还要整一个甲鱼汤,蒸一个肘子,以及蒸一只整鸭,这又是三个菜了。

    最后再烧两个菜,以及两道凉菜,还有一个素菜。

    这样18个菜就齐了。

    其它这些菜虽然没有系统掉落的相关食谱,但凭李悠现在自身的厨艺,也同样可以做得非常好吃了。

    在各种系统食谱的锻炼下,李悠自身的厨艺也在快速增长。

    他现在自身的厨艺,已经能够和非常优秀的高级厨师相当了。

    这也是他现在敢接坝坝宴了的原因。

    确定了菜品,然后还有食材购买问题。

    一般来说,有两种方式。

    第一,主厨列出所需食材清单,由主人家自己去买。

    第二,主厨自己准备所需食材。

    谢晚祥和罗云林都希望能够采用第二种方式,所有食材都由李悠自己准备。

    不是他们想偷懒,而是李悠比他们更懂挑选食材。

    这正合李悠心意。到时候储物阁里现成的食材能用就用,实在是没有的,再去市场上购买。

    另外,自己去购买食材,也可以挑选好的。

    不然,让谢晚祥、罗云林他们自己去买食材的话,还不知道要买到多少品质不行的食材呢。

    到时候影响成菜的味道,不利于自己的口碑。

    毕竟,食材本身的品质好坏,是非常重要的。

    李悠表示自己准备食材没有问题。谢晚祥、罗云林两个人都非常高兴,然后让李悠算一下一桌要多少钱?

    不只是食材钱,而是他们一共要付给李悠多少钱一桌?

    现在农村里摆坝坝宴,主人
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