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类食材，要想在市场上买到中等品质的，并不容易。
看李悠今天的运气了。
骑上摩托车再出发，不久后到了距离最近的一个肉类市场。
这个肉类市场挺大的，肉类品种也很多，猪肉、羊肉、牛肉、兔肉等常见肉类，以及各种常见家禽等等都有。
但绝大多数都是下等品质。
将整个市场转了一圈，李悠最终只买到十斤鸡爪。
只有这十斤鸡爪是中等品质。
太少了！
但没有办法。
这个时候时间已经下午四点半了。
已经没有时间再去其它肉类市场了。
算了，回去了。
只有十斤鸡爪就只有十斤鸡爪吧，明天就卖这十斤鸡爪了。
就当作是卤菜试卖好了。
回家。
……
回到饭店，已经晚上六点半了。
好在这个天要晚上八点才会黑。如果是冬天的话，这个时候都已经基本上是漆黑一片了。
店前等着许多客人。
客人们看到李悠回来，脸上全都露出喜色。
老板总算是回来了。
当然，他们之所以会在这里等，是因为他们从大白和小黑口中得知了，李悠大概会在晚上六点半的时候回到饭店。
不然，肯定也不会在这里傻等。
他们固然非常想在这里吃饭，但也不是非吃不可。
现在老板真的在六点半的时候回来了，那当然就太好了。
客人们都很欣喜，纷纷围上前去问道：“老板，卤水配料买齐了吗？”
李悠去县城的目的，客人们当然也已经通过大白和小黑的口中得知了。
对此，客人们全都相当的兴奋和期待。
老板的卤菜，那绝对相当好吃。
只是想想，都感觉要流口水了。
李悠点头，“已经买齐了。”
客人们听后，更是惊喜和兴奋，又都问道：“那老板准备什么时候正式推出卤菜？明天吗？”
客人们当然都非常希望是明天。
李悠点头，“明天。不过，明天暂时只有十斤鸡爪。”
才十斤鸡爪？
这也太少了啊！一个人就可以把这十斤鸡爪买完啊！
这样一来，他们极大概率是吃不到的。
“老板，十斤鸡爪是不是太少了？如果明天只卖卤鸡爪的话，那至少也要准备个一百斤啊！”….
“是啊，老板。十斤鸡爪太少了，我怕我们还没来就已经卖光了。”
“老板，多整点啊！鸡爪市场上很多啊！又不是什么难以买到的食材。”
“……”
明天只卖卤鸡爪，客人们都觉得可以。
但数量要多整点啊！
十斤太少了！
李悠苦笑道：“我也想多整点。但今天我把一个肉类市场都转遍了，最终也只选到了十斤鸡爪。没办法。”
这样啊？
听李悠这样一说，客人们都安静下来。
然后又都缓缓点了点头。
原来是这样。
李悠对食材的要求非常高，这一点所有客人都是知道的。
也觉得理应如此。
作为最顶级的厨师，那肯定就是要对食材的要求很高。
客人们这才发现自己忽略了食材品质的问题。
市场里的鸡爪的确是很多，但品质却未必都能够让老板满意。
将一个肉类市场转遍了，最终才只选到十斤鸡爪。
这说明了什么？
说明了老板对食材的要求很高。
而这既是对卤菜的品质负责，也是对他们这些客人的饮食安全负责。
这
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