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到了傍晚,云氏一回来便进了厨房,今天晚上可是全村人要来,饭菜要早点准备呀。
陆陆续续的,村里几个妇人过来了,一般村民暖房的时候,村子里的人都会来帮忙的,宁家更不用说,她们还想瞧瞧宁家的新房怎么样呢。
为了自己的美食,那宁云萝当初设计主院厨房的时候,直接二十平米起步
两个大大的灶台,灶台上还余出了许多空间,可以放锅碗瓢盆,不像老家的那个,每次洗菜的时候还得在另一个桌子上。
灶台左右两边各放了一个桌子,左边用来切菜,桌子旁边弄了一个洗菜盆,比洗手盆要大得多,下面的管道也是直接通向厕所。
右边用来放做好的饭菜,旁边放了一个木质的碗柜,收纳一些零零碎碎的小东西,整个厨房干净了许多。
有了牛,牛奶还会远吗?于是宁云萝让宁老大做了一个改良版的烤炉,用来做小蛋糕,蛋挞等甜点,嘿嘿。
这样,也还有一大半的空间可以用。
几个妇人进了厨房后,俱是目瞪口呆,看着厨房里那些稀奇古怪的东西。
有和云氏关系还不错的人,羡慕的看着她,“云霞,你们这厨房好大呀,那些都是啥子东西呀?”
云氏难得骄傲的昂起了头,给自己妇人仔仔细细的介绍了一遍厨房里的设施。
一时间,厨房里只剩下此起彼伏的惊呼声。
这边的人们总是有说不完的话,大家边做饭边聊天。
外面也来了不少人,帮忙搬桌子,摆碗筷,小孩子们空地上玩耍,好不热闹。
村里人本就不多,堪堪两三百人而已。
冬天没多少绿叶菜,只有一些从山上找的笋子和蘑菇。
村民们也不在乎这些,今年已经很不错了,往年的时候,山里的野菜被拔光也不够吃呢。
白菜,豆腐,白萝卜,笋子,蘑菇,土豆,还有宁云萝前几天生的豆芽,素菜只有这些。
到是肉菜的种类较多,毕竟谁家没几只鸡鸭呀,猪肉,鸡肉,鸭肉,还有大鹅,野兔肉。
屋里放了不少陶盆,种的都是些重要的调料配菜,不说别的,葱姜蒜绝对管够。
云氏和几个妇人做了一个简易版的铁锅炖大鹅作为主菜。
先把大鹅收拾干净,用火烧掉绒毛,把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块。
准备好调料,葱切段、姜切片、大蒜拍一下。
锅内加入油烧热,下入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒,爆出香味。
因为有两个锅,所以是同时使用,效率高了不少。
再下入鹅肉块,大火翻炒,要将鹅肉炒至表面变色,油脂溢出,炒到锅内基本没有多余水份,这样也会增加一定的香度,鹅肉吃着不腥。
然后加入热水,水量和鹅肉持平就可以了,再加入酱油,白糖,酒。大火烧开,盖上锅盖,转小火炖一个时辰左右。
到时间后,加入盐调味,改用大火收汁,加热至剩少许汤汁时,关火,盛出即可。一锅香味扑鼻的东北铁锅炖大鹅就做好了。
(炖大鹅时,鹅肉不用焯水,直接下锅炒,把鹅肉的油脂和香味炒出来,鹅肉吃着不腥不腻。炖制时,要加热水,不要加冷水,先大火烧开,再转小火炖制,鹅肉用大火很难炖烂,要小火炖制时间要长一些。最后大火收汁,鹅肉才能醇香,软烂入味。)
楼府离得本就近一点,再加上宁云萝的诚心邀请,东凌越,楼言辞和扶苏三人也来了。
“萝宝,我来了。”楼言辞每次见到萝宝,简直就像变了一个人,东凌越在后面看着,一脸的不忍直视。
要知道,楼言辞在楼府的时候,那叫一个冷呀,冬天本来就冷,楼言辞身上的气息更冷,离得近啦,能把人冻成冰碴子。
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