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开封府美食探案录

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第87章 素烧鹅(2/5)
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伙房走人越多。就停下和寿阳公主说话这么会儿工夫,又遇到几波用饭回来的人。

    都在开封行走,整个圈子统共就那么大,十个人里倒有八个认识,既然见了,少不得寒暄几句。

    谢钰不耐烦这些,只颔首示意,实在熟络的才略说几句,还抽空留意马冰。

    “看什么?”

    “怎么不见驸马?”马冰想了半天,终于想起缺了什么。

    缺了驸马啊!

    一般来说,除非是女眷们特有的场合,不然驸马往往会陪同公主一并出席。就好像之前马球赛时,因为宁德长公主爱看,谢显不感兴趣也陪着去了。

    哪怕不坐在一起,好歹是个态度。

    当日瞧着申轩好像还挺紧张公主的,怎么今天倒不在一处?

    谢钰眉头微蹙,又迅速舒展开,“他大约也来了。”

    自从来开封后,申轩时常出入文会,如今俨然打出名头,还有人专门将他作的诗词编撰成册,十分追捧传颂。

    盛名之下无虚士,别的暂且不论,鲁东申氏近百年的传承确实不俗。

    申轩风度翩翩,文采斐然,待人又极尽客气周到,没有半点世家子的倨傲,迅速打开局面也是意料之中的事。

    短短几十天,朝堂内外对申轩的称呼就渐渐从原来的“驸马”,变为他的字号“若斋先生”。

    若斋先生恪守礼仪,从不落人话柄,像这种不给公主面子的事,必然不会做。

    说话间,众人到了伙房,顺势止住话头。

    若论清修,福云寺是实打实的。

    全寺上下仅一处伙房,都是一色长桌加条凳,里头几个大盆装着斋菜,想吃什么自己取用,不够了可以加,但不许剩下。

    马冰就看见不少权贵的脸简直比盆里的苦瓜还皱巴。

    估计他们家的三等仆人都不这么着。

    但饭菜闻着是真香!

    她兴冲冲护着赵夫人去打饭,就见一共八个大盆,里头装满了热气腾腾的素斋,另有一锅水米交融的三色杂粮粥。

    虽没有太多花样,但香气质朴,很容易勾起人的食欲。

    “檀越。”

    恰巧之前见过的小沙弥也来打饭,见了马冰,上前行礼。

    马冰笑道:“你们寺里的伙食不错嘛,那是素烧鹅?”

    瞧着像是用豆腐皮卷了什么后烹煮的,大约过了油,也用了糖出色,外皮红棕油亮,甜香扑鼻,十分可口的样子。

    小沙弥吞了下口水,一本正经道:“这本是逢年过节才能吃的好菜,方丈说了,这几日多有贵客,所以才破例做了这些。”

    管账的师兄心疼得了不得!

    可贵了!

    见他伶俐,赵夫人笑着说了几句,又指着另一样问道:“多谢师父们费心,那又是什么?”

    小沙弥看了眼,“那是素鸡,是用葫芦刻出鸡的模样,先上锅蒸熟再用油盐快炒……”

    另有裹了面糊煎得金灿灿的豆腐、烂糊茄子一起炖的好面筋、油盐香醋凉拌的各色爽口野菜,还有一锅加了蜂蜜的枣花饽饽,干菜叶子切碎了蒸出来的油饼,都是色香味俱全。

    民间炒菜多用动物油脂,不过总有些僧侣要吃素,便陆续衍生出芝麻油、荏子油和麻子油等。

    后来时局稳定,经济繁荣,听说还有人尝试用黄豆榨油,十分香甜,只是价格高昂,等闲人无力尝试。

    如今这福云寺里用的便是芝麻油,最是浓香扑鼻。

    马冰尤其爱那和茄子一起炖的面筋,劲道弹牙,饱吸汤汁,一口下去,浓稠的汁水便喷溅出来,满口生香。

    听说福云寺后头开了许多菜园,这茄子也是自家种的,虽不似外面精挑细选的漂亮,但个大肉厚,别有一番风味。

    素烧鹅里头则是事先煮熟捣好的山
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