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五花肉滋滋冒油，散发出的肉香味令味蕾为之动摇。
顾牧野和廖盼山商量好上菜的顺序，烤五花肉、烤羊肉串、烤茄子、烤牛油、烤玉米。
此次比试，宝宝夜宵店只提供场地，食材由比试者自己准备。
顾牧野选的是肥瘦均匀的优质五花肉，五花肉在烤之前需要先腌制，腌制这个步骤非常重要，腌制入不入味直接影响到最终的味道。
烧烤最讲究的是火候，火太旺容易烤焦，火太小又不容易烤熟。
顾牧野手里抓着烤串，不停地在翻面，边翻面边刷油刷酱。烤到九分熟的时候，快速地撒上辣椒面、孜然粉等香料，再翻动几下，五花肉就烤好了。
一共有15个投票的食客，每人两串，一共准备了30串烤五花肉。
烤好的五花肉放在厨房的桌子上，廖盼山选择放在1号盘子，顾牧野放在2号盘子。
然后由苏英红端出去，苏英红也不知道哪份是顾牧野的，哪份是廖盼山。