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素菜全都是自然生长,一点农药也没有,生吃完全没问题,就算是在农药遍地的现代,还有各种凉拌菜和酱拌菜呢。
紧接着陆晚晚又选了一颗白萝卜、一颗胡萝卜还有一根一根黄瓜
没想到在老夫人的小厨房里发现了刨丝器,这大概算得上陆晚晚见过最早时期的刨丝器了,陆晚晚琢磨了一会就用的很顺手了,把萝卜和黄瓜都刨成细丝。
再把这些细丝放在冰水中浸泡半刻钟捞出来,控干水,加入盐、糖、白胡椒、白芝麻、葱花、蒜泥搅拌均匀,最后撒上热油,这道脆拌三丝就完成了,不仅颜色好看,而且口感香脆。
陆晚晚确定这道菜一定能吸引到穆老夫人的胃口。
林芸有些看不过去了。
“晚晚,这是给丞相府的老夫人做午膳,这看起来又生又绿的菜真能好吃吗?”
陆晚晚想了想,林芸说的也没错,这些小菜却是清爽可口,但也不能道道都是凉拌菜,冲着林芸笑了笑。
“成,我再来做几道热菜。”
鱼香肉丝是陆晚晚首选,毕竟微酸微辣,以前她胃口不好的时候,有一道鱼香肉丝也能吃下一碗饭呢。
选了一块新鲜的猪里脊,方一勺子白酒、盐和淀粉抓拌均匀,腌制一会,再把冬笋和木耳洗净切丝。
又去小厨房里径直的小瓷罐里找出了泡红椒,把泡红椒切细切末,配料葱姜蒜也都切末备用。
接下来是要调一个鱼香酱汁,糖、醋、酒、淀粉还有水调成汁,天武国没有生抽倒是有些难办,一看酱汁就不会有深褐色的颜色了,但陆晚晚能确定味道肯定是不错的。
起锅烧热油,先把腌制好的猪里脊放入锅里化散,肉丝一旦变色就盛起来备用。
另外再起锅,油烧热以后,放入泡红椒,炒出红油后再把葱姜蒜放进去爆香,然后是冬笋丝和木耳丝翻炒均匀,最后是把肉丝放进去,炒香后倒入鱼香酱汁炒匀即可出锅。
陆晚晚竟意外的发现,没有生抽的鱼香肉丝颜色居然也格外的清爽好看。
林芸闻着香味,在一旁早就看呆了,见陆晚晚菜已炒好。
“晚晚,这菜闻起来太香了吧,还有笋丝和木耳的搭配,不仅颜色好看还很有食欲呢。”
陆晚晚俏皮一笑,点点头,心里不禁得意,这就是她要的效果!
有三道菜了,陆晚晚觉得老夫人胃口不佳,菜色就要清爽开胃,也不用整上一桌子菜,这些就够了。
拍了拍手,刚准备让人开饭,就听到一个脚步声急匆匆赶来。
“陆姑娘,秦妈妈遣人来说,穆少爷会来陪穆老夫人用午膳,还请您不要太过简单了!”