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约定的时间还差两刻钟的时候，王掌柜和李大勺就来了，幸好的是两个人已经把食材全部收拾妥当了。
于是，王掌柜和李大勺到了之后，安礼和安娴把两个人迎到家里，上过茶水之后，王掌柜也没有拐弯抹角，直接开门见山的说自己想见识一下书信里提到的火锅，看看是否真的有大买的潜质？
安娴也没推辞，东西肯定要让王掌柜试吃，这样他才能知道到底值不值，不过，凭着火锅在后世的影响，安娴相信这火锅肯定能够征服王掌柜。不一会儿就上了火锅。
王掌柜和李大勺看到这满满当当一桌子菜，心里疑惑，难道这就是安掌柜说的新鲜的吃食，就是吃生的蔬菜和羊肉，还有这一锅色泽红亮的汤，不过这锅子的造型倒是别致。
安娴看到两个人疑惑的表情，于是就给两个人讲了吃火锅的方法，两个人也就随着安娴的讲解，自己给自己调了一个蘸料，就开吃了。.
这一吃，王掌柜就察觉到这个东西的好处了，要是这东西能在他的酒楼里推行开来，大冬天里，客人们往桌子前一座，自己动手，吃上这热腾腾的火锅，也是一件美事。
不过这虽然吃法新奇，但是也极易仿制，还有这安姑娘，直接让自己吃这火锅，难道不害怕自己不买她的方子？直接回去仿制一个吗？
还有这叫方便面的东西，可真是个好东西，比一般的面条要更加香软劲道，听安姑娘讲的，这也可以干吃，不过自己还是更喜欢吃那种刚入锅就捞出来，既可以尝到这火锅汤的鲜美，也可以吃倒方便面这种酥脆的口感。这个方便面的法子倒是可以买下。
虽满心疑惑，但是一点也不耽误王掌柜的筷子，两个人很快就把食材打扫的一点都不剩，吃好之后。王掌柜摸着吃撑的肚子，就把心里的想法给说了出来。
却听安娴笑了笑，然后接着说：“王掌柜，这火锅吃法可以随意仿制，但是火锅的汤底可是一道独门配方，这可是不能随便仿制出来的。”
王掌柜这才了解，为何安娴这么放心，让他们两个来吃。
又听安娴接着说：“王掌柜，至于您吃的那个方便面，我们已经把那个方子卖给了其他人，我们也签了契书，说这方子不能卖给其他人，若是你想买的话，只能找他了。
王掌柜听到这方便面的方子已经给了其他人，心里稍微有点失望，不过又听自己可以从别的地方买到松了一口气。
想到这儿，王掌柜突然发现自己跑题了，于是急忙把话题又转回来问：“安掌柜不知道你们这个方子要卖多少钱？”
于是就听安娴说：“王掌柜，这个火锅底料的方子，可是不止您刚刚吃的那一种，我手里一共有五个方子，有牛油火锅底料、清油火锅底料、番茄火锅底料、菌汤火锅底料、海鲜味火锅底料，你打算一下子都买完它，这价钱可是不便宜。”
王掌柜一听，也是纠结了，自己肯定是一下子把五个方子都给买完的，可是，若是贸然拿出这一大笔钱，自己一品斋的生意肯定周转不下去。
没想到却听安娴接着说：“王掌柜，我还有一个合作的法子，你要不要听？”
王掌柜一听，还是有合作的机会的，于是立马让安娴说了自己的想法。
就听安娴说：“王掌柜，不如我们一起开一个火锅店，我们提供火锅底料，而您主要是提供店面和人手，最后得利我们四六分账，我们四你六。这是第一个想法。
还有另一个就是你直接从我们这儿购买火锅底料，我们按一份火锅底料，三十文钱卖给你。”
王掌柜斟酌了好半天，这是选了第二种，直接从安娴这里，买火锅底料。
于是王掌柜就和安礼签下买卖契书，王掌柜决定先买五百份火锅底料，一种火锅底料买一百份。
签完契书之后，王掌柜就告辞了，等到
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