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苏记菜馆的生意随着时间的推移越来越火爆，还应商行掌柜的要求，推出了外卖服务，人手不足的情况也是越发明显。
安仁看着账面上越来越高的收益，还有家里人脸上一眼瞧得见的疲惫。
就在这一天收工的晚上，开家庭会议的时候，提出了自己的想法：“三弟，小妹，婉娘还有远哥，我想以后我们做生意可以干半个月休息一天，你看现在我们连轴转一个月都没有休息，每个人都累的不行，虽然银子到手，但是把身体累垮了，也是不值当。”
安礼听后，出声说了句：“大哥，不如我们买些人吧！要是招人的话，我们现在没有合适的人选，也不知道招到的人品行怎么样，万一是同行派过来使坏的，那我们菜馆这么长时间经营出来的名声，都会毁于一旦，不如买些人吧！买的人我们握着他们的卖身契，也好掌控一些。”
安娴听了之后，没有说话，更没有提出什么反对的意见。
她虽然是二十一世纪的人，自小被灌输的就是人人平等的理念，但是她明白自己现在所处的这个朝代，是古代的封建王朝。
在古代，买卖奴隶是一项合法的生意，她可不会冒天下之大不韪，推行什么人人平等的理念。
她所知道的，是自己如果想在这个朝代好好的活下去，就应该接受这个朝代的一些理念。
而在一边的安仁，听到了他二弟的想法，他欣然接受，自己家确实可以买一些人，毕竟有卖身契在手，更好约束。
买了人之后，自己这一家，也可以慢慢的从劳动中脱离出来，也可以挣到银子，何乐而不为。
于是第二天的时候，在早上客人还没上门的时候，安仁和安礼就到牙行挑人去了，留下安家的三个人外加一个李桂花在菜馆里忙活。
安仁和安礼到了牙行之后，点名要找郑牙人，毕竟熟人好办事，之前买房子就是找的他。
郑牙人一听是安礼来了，急忙迎两人进大堂喝茶，毕竟上一次，他卖给安礼的那一间院子，让他挣了五两银子的提成，而且安礼也爽快，说隔天给他消息，就隔天给他消息，一点都没有拖泥带水。
在牙行里，牙人们就喜欢和这种客人打交道，因为像安礼这样的客人，只要你帮他介绍成了一单，要是没什么意外的话，他之后就会一直找你。
郑牙人领着安仁和安礼坐下，就像安礼询问到：“安掌柜，不知这位是？”
安礼回答：“这是我大哥。”
郑牙人听后起身给安仁行了一礼，回答说：“原来是安掌柜的大哥，真是久仰久仰。”
安礼就给安仁介绍道：“大哥，这是正牙人，上次我们那个院子，在郑牙人手里接手的。”
安仁听到安礼的介绍和郑牙人的客套，也回了一礼，就对郑牙人说：“不敢当，无名之辈罢了。”
郑牙人连忙说：“您怎么会是无名之辈？你们开的苏记菜馆可是整个安化镇的人都知道，都说苏记的菜味道一绝。”
三人客套了一番，安礼就提起了正事，说：“郑牙人，今天我们来这，是想挑两个年轻力壮的小伙子还有一个懂点厨艺的妇人，给我们苏记当伙计。”
郑牙人听后，立马出声：“安掌柜，这件事包在我身上，我肯定会让你满意，走吧！我们现在去后院，你们去挑一下。”
郑牙人就领着安仁和安礼去了后院，牙行后院盖了三排房子，分别关押着从不同地方弄过来的奴隶，郑牙人按着安仁和安礼的要求，在这些奴隶中挑挑拣拣，选出了三名懂厨艺的妇人和五名十五六的小子。
让他们站成一排，一边拿着名册翻看，一边给安仁、安礼介绍这几个人的来历，三名妇人，有两名是在大户人家厨房里做事，被大户人家发卖了的奴婢，一名是自卖自身为了给自家儿子瞧病的乡下妇人，曾经做过
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