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穿越荒年:我靠种田奋斗成富婆

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第11章 小露一手厨艺(1/2)
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    看着外面渐晚的天色,想来顾清河父子二人也快要回来了。

    白沐沐不是不是混吃混喝什么都不做的人,别人帮助自己,那是情分。自己不能也不懂事,自然要做些力所能及的事情。

    上午上山的时候,白沐沐见到一些新鲜的鸡枞菌以及一些野蕨菜,晚上正好可以拿来做些新鲜的吃食。

    将近一天没吃饭的白沐沐在忙碌的时候并没觉得饿,这会想起又能吃到前世的美食,肚子也开始抗议起来。

    将鸡枞菌和野蕨菜先用清水泡起来,然后走到装粟米的袋子旁,看着快要见底的米袋,白沐沐也有些为难,自己已经在这住了几天了,每天孤男寡女的,被外人见到也不太好,而且每户人家过的都不容易,自己总不能一直这样麻烦别人。

    于是打定第二天就再去镇上,不管会不会被那天的几个小乞丐纠缠,都要赶紧出去找活计了。

    抓了一把粟米,淘好后倒进锅中,再将柴火用软稻草引着后,便接着去处理泡好的菌子和蕨菜。

    鸡枞菌是云南珍稀的野生菌之一,味道倾向独特,而且营养丰富,其中富含着人体所需的各种维生素和氨基酸,现在大宝还小,正是需要补充营养的时候。

    这个时代还没有辣椒,只有一种叫茱萸的东西,外观长得和枸杞特别像,红色,味道与辣椒味道相似,但会有些许酸苦。

    但是却有花椒、大蒜、姜等调味品,这些大部分农户自己家都会种植一些,所以有时候的饭菜也不算太寡淡。

    各种配料清洗干净,大蒜切片,姜切丝备用,再将清洗干净的鸡枞菌用手撕成条状,根部用刀切成条状,这样才不算浪费食材,各尽其用。

    起锅,倒入少许油,待油温七成左右时先将茱萸、花椒、大蒜、姜倒入锅中爆出香味,然后再将处理好的鸡枞菌倒入锅中翻炒片刻,断生后加入盐调味,待翻炒均匀后即可。

    由于鸡枞菌味道鲜香独特,所以并不需要特别复杂的步骤和过多的调味品,这样原汁原味的一盘素炒鸡枞菌就出锅了。

    蕨菜就不需要这么麻烦了,只需要凉拌,那就是一道非常好的开胃小菜了。

    将清洗干净的蕨菜放入滚水中焯水,再捞出放入清水中冰镇一下,捞出沥干水分。

    将大蒜和茱萸拍碎,以及切好的姜丝,花椒一起放入碗中备用。

    起锅烧油,油热后,将热油倒入备好的调味料中,以激发各种调料的香味。

    再将蕨菜倒入盆中,倒入盐、白糖以及加入热油的调味料搅拌均匀即可。

    在前世时,加上香油的凉拌蕨菜总是让人垂涎三尺,这也是白沐沐最爱吃的一道菜,只可惜这里并没有香油。

    外边一阵脚步声传来,走出去一看,顾清河父子二人正迎着月光踏步而来,刚好锅中的粟米粥也已经做好了。

    没有什么主食,但是还有些野菜饼,做饭时白沐沐也将其放入锅中热了一下,现在人都已经回来齐了,刚好可以开饭。

    将饭菜端上桌后,三菜一粥,也相当丰富,至于那多的一道菜,自然是咸菜了,咸菜配粥,必不可少。

    顾清河和大宝洗完手后,刚一坐下,父子二人就被新登场的两样菜吸引了目光,这两个菜他们平常也是在山上见过的,只是不知道还可以吃。

    闻着传来的阵阵香气,父子二人早已按耐不住焦急的心情,顾清河迅速夹起一筷先给了大宝,后才自己夹起一筷送入口中。

    那个凉拌的也不知道是什么东西,只感觉脆脆的,再加上花椒茱萸的味道,口中更是麻辣的口水直流,吃了一口忍不住还想再来一口。

    炒的那个,更是鲜香可口,虽不是肉,但是味道却与肉相媲美,今天真是好口福,没想到她竟能做出如此美味来。

    不同于顾清河的胡思乱想,大宝则用行动
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