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歇了几天之后就到了清明节，清明节的前一天，订餐的人少了好几个，时染也表示理解，毕竟很多人要趁着小长假回家或者出去玩，很多人会提前请假。
时染之前倒是也想过做点清明应季食物，不过说起来清明粑，也叫青团，这东西到底是南方吃的多一些。
当然托赖于现代的物流网购，青团也不局限在一个地方。【2】
笋肉馅的，豆沙馅的，白糖馅的，还有什么肉松蛋黄，榴莲肉。
时染这时候想起来的却是小时候清明常吃的馓子。
面团搓成细条，拉几下做成栅栏一般的弯曲臂环样的条状，下油锅炸到酥脆，里面加点核桃粉或者花生粉，再加一点鸡蛋液，越嚼越香。
时染趁着订餐的人数不多，干脆的炸了一个大簸箩出来。然后用油纸袋子分装好。
当然了，中午不可能是只让人吃这个。
时染揉了面团，切成剂子擀成片，每张上面都刷了油，上锅蒸熟，就是所谓的春饼。
再快手快脚的用韭菜鸡蛋绿豆芽粉丝炒出来一大锅的炒合菜，荤菜干脆就是卤好的猪头肉，每份里面放四五片。再用里脊肉丝做出来一个偏咸口的京酱肉丝。
黄瓜切成偏细的小段，葱白切成细丝，另加一小袋时染自己调配好的特制甜面酱。
这么一摆，这份的餐点也看着像样了。