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直接捞出。
沥去油,黄金开口笑摆放在了餐盘之中。
系统打分:67分。
但是曹昊深深皱眉。
声音呢?
笑声呢?
“失败了啊。果然照搬硬套什么,根本不行啊。”
曹昊无奈的说道:“先尝尝,再来调整吧。”
说,在沙耶和托尔羡慕的眼神,曹昊拿起黄金开口,一口咬了下去。
“咔嚓。”
酥脆的面,在牙齿落下时应声而,同时粉丝、牛肉丁的风味涌进口。
最开始煎制,又经过一道油炸工序的牛肉,变的脆生生。
关键在内部粉丝经过油,居然把吸收的牛肉汁完全封锁在内,等他咀嚼之,这些粉丝就如同运输小管,齐齐在口腔中破,所有牛肉汁呼啦汹汹涌出那,可想而知口感如何的爆炸。
“好吃是好,但感觉不对。”
曹昊三两口将黄金开口笑吃,心中对于料理的改,已经有眉目了。
“应该是蒸汽不足的缘故。”
曹昊默默的想到。
黄金开口笑的秘,就在于炸至酥脆的馅,如同铃铛里的钢,与内壁碰撞形成的声音。
而曹昊在一开始制作面皮,就加入了“小苏打”这一步暗,这种材料可使填充馅料的点心在进入油,被热油包裹,迅速地膨胀开来。
在膨胀,裂口大,油脂涌进内,使得内壁迅速变,同时变硬的牛肉,会在点心出锅时的气压变动中和内壁发生碰,嘎啦嘎啦转来转,笑声也由此得来。
但理论是理,实际是实际。
很明,这方法不行。
而进过试,曹昊也找到了一个方向。
直接推翻了原有的食,曹昊立刻取出几根海兽牛骨。
看见这一,沙耶和托尔两个瞬间心有灵,开始帮曹昊拿各种香辛料。
“既然蒸汽不,不能让馅料撞击内,那么就增加粉丝中的汁,让馅料活动起来!”
曹昊咧嘴一,耳边倾听着食材的声,他依旧保持着昂扬的斗志!
……
等大厅已经布置好了之,时间已经来到了差不多五点多。
白星和她三个哥哥,来到了厨,想看看曹昊他准备的怎么样了。
“嘎嘎嘎嘎嘎……”
刚一进,一阵古怪至极的笑,传进了四人的耳朵之中!
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