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奶爸的美食店

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第297章 馅料很甜都没你甜(3/4)
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见爸爸专注地忙着。

    她便瞧瞧地从手中的馅心中,弄了一点点下来,放入嘴里,尝起味道来。

    咦~

    甜甜的呢~

    黄涛瞧着她偷吃成功的小模样,笑着问道:“好吃吗?”

    “爸爸~”

    萱萱没想到竟然被爸爸给发现了,求生欲极强的她,眉眼弯弯道:“你知道吗,馅料很甜,可是都没有你甜哦~”

    “你这小嘴啊……”

    黄涛心里甜滋滋的。

    等馅心全都弄好后,他把这些馅心全都放入冰箱的冷藏室中,暂时给冷藏起来。

    又把糯米面条拿过来,先搓成长条,再分成一个个的小剂子。

    把这些小剂子揉圆,形成一个个厚厚的小圆饼。

    萱萱也有样学样地做着。

    黄涛把小圆饼放入手心,用大拇指在顶部中间摁了进去。

    一边摁一边转动。

    小圆饼随之形成了一个酒盅一样的凹陷。

    汤圆皮,也便做好了。

    “好难啊~”

    萱萱手中的小面饼随着她的大拇指一边摁一边转动,然后彻底翻车了。

    成了扁平的面皮。

    黄涛笑了笑。

    把她那翻车的面皮重新给揉了揉,揉成圆形。

    再手把手地带着萱萱边摁边转动小面饼。

    片刻,萱萱手中的小面饼也形成了一个酒盅一样的凹陷。

    萱萱看着自个的小手,在爸爸的帮助下,犹如变魔术一般地将这小面饼变成酒盅样,她美滋滋地享受这份成功的喜悦的同时,也不让给爸爸点赞:“爸爸好厉害啊~”

    黄涛笑了笑,从冰箱里把那些馅心给端了出来。

    拿一颗填进萱萱的汤圆皮内,再帮着她一起捏着汤圆皮慢慢把口给收起来。….

    等到封住以后,再放在手心里揉转几下,让这个球体变得更加圆润。

    这样一来,一颗好吃又好看的汤圆便包好了。

    在萱萱忙着欣赏自个包的汤圆时,黄涛则将其他的汤圆皮全都抱上馅心。

    一个接着一个圆润的汤圆,就在他的巧手下呈现了。

    他也一刻不得闲,紧接着又起锅烧水,开始煮汤圆。

    这煮汤圆,也是有技巧的。

    不是说水烧开了,将汤圆直接丢进去,令其在锅内翻滚就完事了的。

    这汤圆好吃,并非只是煮熟,而在于养熟。

    这“煮”和“养”,虽说只是一字之差,但这里面的区别,可大了去了。

    这养啊!

    就是要用将滚不滚的水,慢慢地把汤圆给烫熟。

    这样做,一来是为了让汤圆能够保持其完美的外型,

    毕竟这汤圆外皮是用糯米粉所做。

    倘若用大火煮的话,那来回翻滚的热水,便能让汤圆的外皮,从圆润变成扁平状态,甚至开裂,令里面的馅心流出来。

    彻底变形,从而影响了美观。

    二来呢,也能让馅心彻底地熟透。

    因为汤圆的馅料中,加入了板油丁。

    如煮的时间过短,里面的板油丁,就会很难煮熟透,也很将其难融化成猪油的。

    所以得用热水,慢慢地养。

    待锅内的水,即将烧开之时,黄涛便将汤圆倒了进去。

    等锅内的水,即将沸腾时,他又把火给关小的同时,拿起锅铲,顺着锅底,轻轻地推了一下,以防止粘锅。

    接下来便是静候了。

    等锅内白嫩嫩圆滚滚的汤圆全都漂浮在水面上时,他立马将火给关掉。

    也没急着将这些汤圆盛出,而是让汤圆继续在锅内漂浮一会。

    让馅心熟得更加彻底。

    几分钟后。

    他端来一个
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