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子一斤。因为面粉牛乳用的多，所以比蛋糕千层卖的都要贵。
今儿是头一天卖这个，先做了三十斤的饼干，还留出来一斤切成了小块儿给客人们尝。只有尝过了才会觉得好吃，觉得好吃了才会买。
吃惯了锦棠居点心的客人觉得今儿铺子里的味道格外香甜，进来一看，才知道出了新的样式。再好吃的东西连着吃也会吃腻，总是吃这几样就会觉得锦棠居的点心没五香居样数多，没五香居的好吃。想缓几日再过来，没想出就出了新样式。
有人连尝都没尝就买了两斤，“这是什么，给我来两斤，一样味道一斤。”
掌柜道“这个叫饼干，抹茶味和牛乳味儿的，里面放的是葡萄干儿。”上头挂着的牌子写着原味的三钱银子一斤，抹茶的一两银子一斤，价钱可不算便宜。
“那就这两样。”
“诚惠一两三钱。”
更多的人会尝尝，尤其是那些极少来买点心的人。总怕花了钱买到不好吃的东西，尝了一口之后点点头，也就掏钱买了。
多数都要半斤，也有称几块儿的。三十斤饼干卖的倒是快。
姜棠和陆锦瑶说，饼干不同于蛋糕，压缩饼干就能久放，饼干也行。虽然放不了压缩饼干那么长时间，但在夏天放个七八天不成问题。
铺子里人来人往，隔一条街五香居的掌柜的打发伙计去买了两斤饼干。吃起来味道的确和他们卖的桃酥不一样，但一咬下去，同样酥得掉渣。
别的点心铺子没有五香居生意好是因为味道没他们的好，这个锦棠居可不能小瞧了。
饼干没有那么甜，但葡萄干往里面增加了甜度，或许桃酥里也可以放点葡萄干。说实话，和他们卖的桃酥不一样。
桃酥是炸的，吃多了觉得油，这个倒是不会。
但钱比桃酥便宜，只抹茶味儿的和桃酥一个价儿，那也是因为御朝茶贵。
这么一来五香居也没什么办法，盛京那么多点心铺子，五香居生意好是因为味道好，种类多。
怕是以后没办法一直独秀了。
锦棠居背后是永宁侯府，五香居的老板只是商人，惹又惹不起，只能作罢。倒是因为点心好吃，又打发伙计去买了两斤。
今儿生意是真不错，点心师傅紧赶慢赶，面包窑就没闲着的时候，烤出来的点心晾凉立马补上，要是有碎的就和蛋糕点心的边角料一起低价卖出去。
姜棠还以为点心得剩一些，但一直是师傅在赶做，看那边做的着急，她也过去帮忙了。送到铺子的都是打好的黄油，按照方子称面粉，做饼干，比她在宴几堂小厨房做快得多。
也幸好送打好的黄油，不然点心师傅一天光打黄油和奶油了。
手动打这些费时又费力，要么找木匠师傅想想办法，做个上发条的机器也成。要么就请两个小工专门做这些。
姜棠帮忙烤饼干，管做抹茶千层的师傅瞧瞧拉了姜棠一下，面带为难道“姜姑娘，我这儿有点事儿想和你说。”
姜棠手上还有面，她道“我先去洗把手。”
等姜棠洗完手回来，点心师傅才道∶“是这样，有人私下问我抹茶粉怎么做，也不知道是哪个点心铺子的人。”
钱师傅不自在地扯着袖子，“所以我想告诉姜姑娘一声，提醒大娘子小心一点。”
锦棠居三个点心师傅分别负责三种点心，为的就是把三种方子分开。而淡奶油、黄油、抹茶粉这些比较重要的食材都是直接送过来，具体怎么做点心师傅们并不清楚。
做抹茶粉用的也不是一般的茶叶，而是春茶嫩叶，蒸汽杀青后烘干，再用石墨碾碎，才能既有茶香，又能保持原本茶叶的颜色。
其他茶叶虽有茶味，但颜色偏深为褐绿色，自然没有抹茶粉做出来的点心颜色清雅好看。
点心师傅
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