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六十年代逛淘宝

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第 80 章 第八十章 浆浆津的甜(3/4)
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老婆子还坐在竹板凳上,嘴里依然在津津有味地动着。

    明发云把水烟袋往自己腰间一别,奇怪地问道:“咋样,还在尝呢?吃一两个别吃了,没几颗牙都还酸倒了。”

    老太太听到老伴的调侃,翻了一个白眼,不高兴地说道:“听你满口子胡说,没准数,这哪儿酸了,一点儿也不酸,吃了我还想吃。”

    明发云失笑,跺了跺蹲麻的脚,只当自家老婆子嘴硬,回嘴说道:“肯定酸,我爹以前还做过呢,糖加少了,都酸。”

    老太太见他不相信自己的话,立刻吐掉嘴里的果核,将手里的浆浆津果干递过去,说道:“你不信,尝个,吃着喉咙口都爽快,我闷的一口气都散了不少。”

    别看老太太没有抽烟丝,但她嗓子平日里也不舒服。

    她在灶台间忙碌了一辈子,老灶烧柴火,只要开火烧煮,烧火残余的烟雾很难完全被烟囱排出,满屋子烟熏火燎的环境,熏久了,呼吸系统也不太顺畅。

    以前吃浆浆津果子,满口都是又酸又涩的味道,虽然过后确实有回甘,但持续时间也不算很长。而大花她娘今天送来的浆浆津果干,不知用什么方法处理过了,果子绝大部分的酸涩味道都被去除。

    残留少许的清酸味道,不仅没有影响食用,反倒给这果子添加了更多层的风味。

    明发云压根就没相信这没有糖的浆浆津果干会好吃到哪儿去。

    他年轻时惦记幼年太婆给他的黑糖浆浆津果干,可自己尝试腌制过许多次。实践证明,无论他如何处理,水煮,晾晒,盐腌,如果没有糖,浆浆津果子里那股涩味,是绝对无法去掉的。他还没有告诉自家老太婆,他年轻时,唯一一次腌制成功浆浆津果子,还是他在山上掏了一窝野蜂,心一横,把所有采割的蜂蜜,都用来了一份浆浆津果子。

    一大碗的浓蜂蜜,做出的浆浆津蜜饯还不到两斤。

    果然,只要有足够的糖,浆浆津果子的味道立马就彪上去了。

    不过,后来,明发云再也没舍得将糖或者蜂蜜浪费在浆浆津果子上。

    那么大一碗的甜玩意儿,他囤在家里,逢年过节,招待客人,干啥啥不好,腌个两斤的野果子,可亏死他了。

    明发云漫不经心地咬了一口。他跟自家老婆子不同,他可不喜欢那种又酸又涩的零嘴,他咬第一口的时候,就打算着要吐掉了。

    老太太吃完了第一粒浆浆津果实,意犹未尽地抿着嘴巴,感觉那果子里甜甜的味道,还在她嘴里绕圈圈。

    “甜的?”明发云老脸上的每一根皱纹都写着难以置信。

    他使劲咬了几下,一股让他觉得很陌生的甜味,从浆浆津果干中渗透出来,迅速扩散。

    明发云皱着眉头,又咬了两口嘴里嚼劲很足的果干,嘀咕说道:“这不对劲,这甜味哪儿来的?”

    老太太吃完了自己这份浆浆津果干,才慢吞吞地站起来,看到自家老头抓耳挠腮的模样,憋着一口笑,回屋把剩下的浆浆津果干藏到灶台旁的木头柜子里,挽起袖子,准备收拾饭菜。

    明发云百思不得其解,手背在身后,嘴里嘀嘀咕咕,自言自语着。

    “怎么有甜呢?”

    “怎么把甜味折腾出来?”

    “这甜味不对劲,没山蜜香,又不像黑糖和冰糖,到底是个什么甜呢?”

    ——

    ——

    随着日头一点一点往上升起,明霞距离泽丽的也越来越近,连日多雨,即便放晴,山路也依然湿滑难行,到后来,明霞每走一小段路,都要停下来,用捡到的一块片状石头,把草鞋底部的泥土刮干净,才能继续往前走。

    就算草鞋再怎么不利索,明霞也没敢把它脱掉,打赤脚走路。

    无知者无畏,虽然乡村里整日打赤脚的人到处都是,但好歹有点生物学知识
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