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“羊肉因为之前已经切得很薄了，所以炒制不能太长的时间，洋葱炒熟就好，不要追求软，本身洋葱就是可以生吃的，保留一点点脆爽的感觉口感会更好。”
一大盆的爆炒羊肉就做好了，全程没有多余一点点的操作，就是简单的炒菜，却让众人看到了不一样的感觉。
“东家，我明白了，爆炒羊肉最重要的不仅仅是去羊膻味儿还有一个重要的是火候，和翻炒的频率，如果火势太小就炒不出来羊肉香味儿，如果翻炒的不均匀就会让洋葱的味道不能很好的融入进去，也容易糊锅，因为羊肉是比较容易做熟的对吗？”
李亚满脸兴奋的看着陈玮，他刚刚分明看到陈玮在掂锅的时候大火燃烧上来，出现了一条火龙，那是只有精品的爆炒羊肉才会出现的幻象。
“没错，你分析的很对，之后你们再做这道菜的时候一定要抓住精髓，不然味道就会减分很多，知道了吗？”
“知道了。”
陈玮满意的点了点头，让人把爆炒羊肉上了桌，这道菜本身就是在一楼自助厅的，不一会儿吃到这道爆炒羊肉的客人们都纷纷的发出了惊叹。
甚至听君若说还有很多客人因为好吃都哭出来了。
“我看到了草原，上面有很多的牛羊在吃草，一望无际辽阔的感觉让我心情都豁然开朗了。”
“我看到了田野，里面有很多成熟的蔬菜和果园，好漂亮，我甚至感觉自己闻到了里面传来的果香和蔬菜的清香，实在是太美妙了。”
“呜呜呜，我从来没有吃过这么好吃的饭菜，这一趟真的是来的太值得了，我真想每天都来啊。”
客人们纷纷给了这道爆炒羊肉好评，就连平日里不爱吃羊肉的客人也纷纷的尝试之后赞不绝口，称赞自己从来没有吃过没有羊膻味儿的炒羊肉，这简直是一件十分美妙的事情。
不一会儿满满一大盆的爆炒羊肉全都被抢光了。