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过了正月十五之后，日子又恢复了往日忙碌，之前分批发酵的米酒，现在第一批已经可以进行蒸馏了。
正月十八，后院的工房就开始不间断的蒸酒。
自家这样酿酒，累人不说，而且量少不能形成量产，根本就满足不了林子均的需求。于是苏安跟楚明商量了一下之后，第二天楚明就又去找了村长。
“你要买地建酿酒的工坊？”村长听完楚明的来意后问道。他知道楚家现在在酿酒卖，没想到这么快他们生意就做大了，现在都要建工坊了。这夫妻俩果然都是有本事的。
“嗯，家里人手不够，到时候建好了，打算请人酿酒。”
“那你看好地方了没有？”
“我们看中了我家门口那条小河下游的那片平地，不知道那边是不是已经被人买下了？”楚明跟苏安商量之后，就决定买那片地。一是酿酒酒气比较重，那地方离他们住的地方比较远，处于下风口，不会影响到日常的生活。二是靠近河流，清洗工具也比较方便，而且酒坊容易起火，若是发生火灾之类的，也可就近取水灭火。
“那块地啊，应该还闲置着，不过你要买的话就不能按荒地的价格买了，你是用来建工坊的，就只能按照宅基地的价格买下。”村长拿出册子，翻看了一下之后说道。
“当然，一切按照村里的规矩办事。”楚明回应道。
“那成，但我今天下午还有事情，抽不出时间，那你明天再跟我去镇上办理手续吧。”村长说完，又想起了上次买地的事情，又对着楚明说道：“上次那三亩良田你还没去变更地契吧？没有的话就顺便一起办了吧。”
“成，那我明天早上过来接您。”上次买完之后，就碰上了过年，楚明也还没来得及的变更，还好村长提醒，不然楚明还真的忘了这事。
“哪里用那么麻烦，明天就在村口集合得了，你就不用特意进村来接我了。”村长直接就拒绝了楚明的提议。
第二天，楚明就带着地契跟村长去了镇上，手续很快就办好了。因为带着村长，楚明也不好拉着村长跟他一起去找莫师傅，所以就只好先带着村长回村了。
“都办好了？”一回来，苏安就问道。
“嗯，这是地契跟房契。”说着楚明就将这两样东西都交给了苏安。
苏安接过之后，看了看，见上面的名字还是自己的，便笑了笑，但也没说什么，直接就收了起来。
“蒸酒进行得怎么样了？”楚明说着就抬手帮苏安按摩肩膀。
“栓子在后面看着呢。”
“辛苦了，等酒坊建好，请人了，你就不用那么辛苦了。”楚明心疼的说道。
第二日，楚明便去找莫师傅，但是很不凑巧，莫师傅短期内排不出工期，楚明就只好自己去定了材料，回头再请村里人帮忙建房。
找人建房的事，楚明依旧是交给了陈永平，很快酒坊就开始动工了。因为建工坊没有建房子那么讲究，所以从打地基到建成，一共耗时了二十天，中间因下雨还停工了三天。
建好之前，房子还要晾几天，趁着这时间，楚明又跑了镇上去定了蒸酒用到的器具，大锅，坛子之类的都得提前买回来。木甑子也早就让杨健制作了。家里的那套就直接留着了，到时候苏安自己用着也方便。
等一切都准备好之后，发酵的酒酿也全都发酵好了，挑了个吉日，酒坊直接就开工了。
酒坊的工人，苏安直接请了陈叔父子，李柱子夫妻，李大山，还有三婶子。张雪梅跟三婶子就负责蒸煮米饭，其他三个汉子则负责体力活部分，平时栓子还有宋春雨得空也会过去帮忙。
将这些活都分出去之后，苏安顿时轻松了不少。
二月初的时候，苏安就送小远跟王杰去镇上读书了，跟林家宝同一个先生，先生姓宋，是一名秀才
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