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成指数（GI），代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。
GI值越大，说明食物下肚后消化得越快，食物很快分解成血糖了。
GI值高的食物，消化分解速度快，会导致饱得快，饿得也越快，然后又想吃东西了，不知不觉间人就会摄入大量的热量。
血糖水平快速提高，又快速降低，还容易对人体造成冲击，不利于健康。
而GI值低的食物，可以慢慢分解，血糖水平稳定，这是身体比较喜欢的。
精制面包、白粥、米饭这些都是中高GI食物，吃下去后没过多久又饿了。
所以喝白粥减肥不太靠谱，饿得快怎么坚持？靠意志力吗？
不要和你的身体搞对抗。
这里推荐一个我比较喜欢的低GI食物——意大利面。
吃一点就饱了，而且饱腹感能持续很久。
每100克意大利面的蛋白质含量能达到12克左右，蛋白质含量不低，既有优质碳水，又有蛋白，这是好东西。
不过意大利面需要下锅煮八分钟，对于部分人来说可能不太方便，那可以考虑下全麦面包之类的即食优质碳水。（但市面上很多全麦面包都是虚假宣传的全麦，有可能越吃越胖，注意看配料表进行识别）
其实还有很多低GI碳水，比如说苹果等水果蔬菜，这个自行研究吧，选择自己喜欢的即可。
接着说三大供能物质中的蛋白质。
蛋白质是好东西。
蛋白质存在食物热效应，消化过程中就会消耗一部分热量，因此对减肥有一定的帮助。
另外，人体肌肉生长离不开蛋白质
有研究证实，只吃蛋白质，不锻炼，也有一定的增肌效果。
再一次证实吃的作用有多大，不练都能增肌，直接躺赢。
不过，完全不练的话，增肌效果不会很明显的，勐吃蛋白质也不可取，身体消化负担会加重，过犹不及。
最后说脂肪。
脂肪也是人体必需的物质之一。
在过去那个贫穷的年代，脂肪的摄入量普遍不足，油是很宝贵的东西。
但现在的社会大发展，统计表明，国民脂肪摄入量早已大大超标。
你吃个饼干，仔细一看配料表，里面含有大量脂肪。
你吃个蛋糕，里面含有大量脂肪。
你吃个粽子，含有大量脂肪。
因此，脂肪的摄入是一定要限制的，早已超标，既让人发胖，又危害健康。
为什么现代社会发胖的概率增加了？
和糖油混合物关联很大。
英国BBC曾拍过一个纪录片，纪录片里设置了几个对照组进行实验。
第一组让实验者进行高碳水饮食。
第二组让实验者进行高脂肪肉类饮食。
第三组让实验者进行既吃碳水，又吃脂肪。
这三组都没规定实验者每顿要吃多少。
实验者想吃就吃，吃饱后就可以不吃了。
实验一段时间后，结果出来了，第一组和第二组的体重都有轻微下降，而第三组实验者的体重增长明显。
原因是，只吃碳水，和只吃脂肪，这两者在一餐里都无法摄入太多，实验者很快就感觉饱了，不想再吃。
但碳水和脂肪混合的食物类型，却让实验者胃口大开，摄入的热量大幅增加。
现代社会里，由糖油混合物构成的食物种类很多，油条、蛋糕、饼干、粽子、泡芙、雪糕等等。
这些东西好吃，却很容易让人发胖。
意识到这点，平时有意识地限制自身的脂肪摄入即可，碳水是人体不可缺少的，但脂肪的摄入量早已超标。
以很多人的饮食习惯，把平时摄入的脂
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