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味道好,却是不知她做点心的手艺也很不错,原先中秋时节时谢杏儿曾打算做了月饼卖来着。
但计划赶不上变化,出了些事儿耽搁了,因此这厢大家才对谢杏儿做点心的手艺有所体会。
她做的栗蓉糕用料足,味道好,吃过的不论老少都极喜爱,第一回免费做了,大家吃完了都惦记,后来又自己备了材料上门请谢杏儿帮着做。
左邻右里的,谢杏儿自然没有不应的,但也不是白费功夫,多少也会象征性的收些手工费。
除了栗蓉糕,后来谢杏儿也去山上摘了那满树的山楂,回来做了两样山楂做成的点心。
除了给当初带她去山上的那几个邻居一家一份尝尝鲜,其他的谢杏儿专门把自家面馆铺子收钱柜台隔出一小块地方,用来摆放自家做的新鲜糕点。
因着颜色好看,看到的食客多少都会带些回家尝尝鲜。
由此一来,谢杏儿经营的营生除了面馆铺子,又多添了一样糕点摊,哦,时不时还会帮着周围邻居做些点心蜜饯。
不过自从谢杏儿的糕点摊子支起来后,周围的邻居也大多选择直接买现成的。
期间自然少不了有人跟着琢磨类似的吃食,但即便把所需材料都摸透了,到底人和人的手艺是有差别的,且材料配比和火候、经验也是重点。
除了当季的栗蓉糕,新鲜的山楂糕,还有四季皆宜的豆沙糕、云片糕等等。
天渐凉,秋风四起。
凉皮、凉面那些早就不适合这个季节了,谢杏儿便适时的调整了面馆里的菜单子。
最初的那几样热汤面自然是保留,除此之外又新增了一样抄手,根据口味不同又可分别做辣汤、麻椒和清汤等口味。
不过渝州人大多口味重,因此来的食客也都偏爱辣汤、麻椒这两种口味。
每日的抄手都是新鲜现包,取肥瘦相间的猪肉剁成馅儿,里面加入自家菜园子里的小香葱,再有新鲜的脆藕丁。
做好的个个皮薄馅厚、口感丰富,多汁水嫩的肉馅夹杂着脆嫩的藕丁,一口咬下去,薄薄的面皮包裹着满满当当的馅料,再喝上一口熬制几个时辰的热乎乎的高汤,便从嘴暖到胃里。
有了这道新鲜的吃食,虽天气转凉,但谢杏儿这铺子里的生意却并没有什么影响。