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甚至可以称得上是简单粗暴。
但味道却很好。
共有两口锅，一口锅里是清水，专门下面条用的。
另外一口锅是煮沸的牛骨汤。
玉娘将面条煮好，盛在大碗里。
再用漏勺装上切好的牛肉片放在沸腾的牛骨汤里烫煮一下，然后扣入碗中。
撒上青蒜末、甜葱碎，香菜末，然后用勺子舀入已经加了盐和香叶调料的牛骨汤浇在上面。
这就好了。
味道芳香扑鼻。
喜欢吃辣的，可以自己放，辣椒油都是用牛油熬制好的，放在桌子上。
“牛肉面只有这一种吗？”
许清闲问道。
“嗯，就这一种。其他的我不会。而且种类太多了，会忙不过来。”
玉娘一边忙着，一边笑容满面的说道。
许清闲点点头，又问道：“之前的鸡丝面呢？”
提到鸡丝面，玉娘膈应了一下，说道：“鸡丝面……不下了，忙不过来。我现在主要就是青菜面和牛肉面。”
许清闲想了想，说道：“如果单做牛肉面的话，其实还可以顺带再做一种牛肉面。
除了前期准备，后期基本上不会增加工作量。
这样也可以让牛肉面的品种更多一些，让顾客也有更多的选择余地。”
玉娘眼睛一亮，“哪一种？”
正在切牛肉片的祥林嫂也看了过来。
许清闲微笑道：“红烧牛肉面，做起来很简单。
红烧牛肉做好后，可以一直放在保温锅里。
下面时，可以顺带将小青菜烫一下，面下好装碗后，直接将红烧牛肉捞出，带稍许汤汁一起浇在上面即可。
不需要放任何调味菜，直接可以上桌。
简单，方便，快捷。
当然，面的种类很多，比如各种盖浇面，但多了你的确忙不过来。”
玉娘眼睛顿时亮起，如果真是这样，那是一点都不耽误时间，而且比起现在的这种更加方便。
“叔叔你会做？”
许清闲点点头，“很容易的，等忙过的，我教你。”
“哇，太好了，谢谢叔叔。”
玉娘夸张的叫道，桃花眼弯弯，满脸的幸福笑容。
祥林嫂也是啧啧称奇。
没想到许清闲这个少年竟然还会做菜。
一碗碗热腾腾的牛肉面上桌。
孟大锤等人一个个乐不拢嘴。
的确如玉娘之前所言，这一大碗面上都是一片片牛肉，分量十足！
喜欢吃辣的，喜欢吃蒜头的，桌上都有。
众人大快朵颐。
许清闲也吃了一大碗。
吃完饭，许清闲便在厨房里，将如何做红烧牛肉的方法告诉玉娘。
“首先是选材。不同于你切牛肉片的要选择牛腿肉，红烧牛肉要选择牛腩，最好是雪花肉。
选好新鲜的雪花牛腩回来之后，将之切块，焯水，焯水时要放入料酒、姜片去腥。
焯水后，用清水洗干净，然后开锅放油，嗯，最好是牛油，放入花椒爆香，再放入姜片、蒜头、葱白。
煸炒后放入洗干净晾干的牛肉块进行煸炒，完全变色表面略有焦黄时放入红烧酱油进行再次煸炒，最后加水，加一点醋，加适量盐进行红烧。
大火烧开，中火炖烧，一盏茶之后改为小火慢炖，三刻钟后就好了。”
事实上，许清闲还想说西红柿牛腩也是这么烧的。
西红柿牛腩，味道酸酸甜甜的，非常好吃。
但可惜这里没有西红柿。
至于西红柿的替代品，他暂时还没发现。
说完话，却见玉娘眨巴着大眼睛，一脸无奈的看着他，道：“叔叔，这么复杂？
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