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重生80年代,我带弟发家致富

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第92章 做辣条(1/2)
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    时间一天天地过去,沈如意依旧悠闲地写写画画着。

    服装店里有林芳芳在,村里镇上来回交货有沈铁根在,缝纫机需要一个礼拜才能到,拜托武精诚和秦春雪的招工和找库房也需要等待。

    沈如意一边准备着夏款衣服,一边感受着越来越暖的天气,她想着武精诚他们为自己的事上心,想到糖画在夏天并不是很好存放,便苦想了两天,终于想到了一款一年四季都适合的零食:辣条!

    其实辣条这东西在这时候也不是没有,只不过是没那么好吃,不怎么受欢迎而已,沈如意想到后世的辣条,自己都有些馋的流口水了。

    她赶紧拿出纸笔,把自己记得的辣条做法写下。

    首先是材料,得有豆皮、辣椒粉、花椒粉、粗孜然粉、糖、鸡精好像没有,得找其他香料代替、盐、糖等这些。

    然后就是做法:把豆皮泡洗一下,然后把辣椒粉、花椒粉、胡椒粉搅和在一起,调成酱状,然后把豆皮的水分吸干,锅中放油,炸豆皮,捞出;继续把调好的酱状的辣椒粉等一起放进有热油的锅中,再把调好的香料、糖、粗孜然粉等炒香,等炒的差不多了,再把刚刚炸好的豆皮加进去,充分吸干这些调味料,然后捞出吸满调料的豆皮,稍微晾一会,等凉了,简易的辣条也就完成了。

    如果想要小的形状,就需要自己做处理了。

    这个辣条的大概步骤就是这样,沈如意把所有需要的材料和做法都写下来,再仔细想想,把遗漏的细节补充好之后,她就准备开始找齐材料去做了。

    等找齐材料,沈如意直接做了起来,按照自己知道的方法,一点点尝试着,中间有什么细节不同沈如意也赶紧记下,然后慢慢地把辣条做出来......……

    不知道过了多久,沈如意终于把第一锅的“辣条”做好了,在豆皮泡洗之前,沈如意已经先把豆皮切成小细条,这样炸的更均匀,后期吸取调料也更全面一些,就是炸的时候要注意,别断了,所以具体粗细沈如意需要把握一个度。

    第一锅辣条出锅后,辣条独有的香气蔓延开来,正在院子里玩耍的沈康顺两人被辣条的香味吸引住,然后两人屁颠屁颠跑进厨房。

    沈子谦跑到厨房问道:“哇!如意姐姐,你是在给我们做好吃的吗?我和康顺哥哥都有点饿了,快给我们吃吧!”

    沈康顺在沈子谦旁边咽着口水,听到沈子谦的话,认同地点点头。

    沈如意见两人的样子,捏了捏两人的脸蛋,然后说:“现在还不行,太烫了,再等等,如意姐姐再多做一些!”

    沈康顺和沈子谦听到沈如意的话,虽然依旧很渴望地看着辣条,不过却齐齐点头,忍住了想要抓起辣条的冲动,然后殷勤地想要给沈如意帮忙。

    但沈如意怕油会溅起来烫到两人,赶紧让两人出去再玩会,等她做完再吃。

    此时的沈康顺和沈子谦哪还有心思玩耍啊,两人听话的退到厨房外,眼巴巴地盯着沈如意忙活。

    沈如意感受到了两人的眼神,不过依旧没有让两人先吃。

    一是刚出锅很烫,怕上火,还有就是小孩子的要求不能总是全部都满足,不然容易让小孩子以为想要什么都是可以拥有的,养成习惯就不好了,也要让他俩知道,什么叫得之不易,他们才会更加珍惜现在拥有的。

    在沈康顺两人的期盼中,沈如意很快又做了一锅辣条,此时她准备的豆皮没有多少了,沈如意想了想,没有继续把豆皮做完,余下的,可以先放着。

    沈如意把剩下的东西都规整好,再把厨房收拾干净,然后才拿上第一锅辣条,放在桌子上。

    沈康顺和沈子谦早就洗干净手了,此时紧跟着沈如意,小眼神巴巴地看着,一副乖巧懂事的不得了的模样。

    沈如意笑了笑,也不再继续逗两人,拿起第一锅的
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