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鱼头也入油锅炸成金黄色，入锅炸时，何白芷还要用筷子按压鱼头让其下巴部位展开定型。
何白芷把炸好的装上鱼头和鱼肉拼回成整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。
“做的活灵活现！”秋笙在一边赞叹道，“嫂子，你做的鱼咋立的这么好看？”
“熟能生巧？”何白芷挑眉，“这还没完呢，酱汁才是它的灵魂。”
秋笙还想说什么，秋南辛看不下去了，把他拎出去了。
“臭小子，不帮忙就别打扰你嫂子做饭。”
何白芷笑着摇摇头，继续做酱汁。
把熬好的番茄酱放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，酱油，湿淀粉拌成调味汁。
何白芷在锅内倒入少许油，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆，虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油。
最后起锅浇在鱼身上即成。
一道色香味俱全的松鼠桂鱼就做好了。
和其他菜一起上桌，村里的亲戚也已经都到了。
“哎哟，你看这菜，多好看呐！是南辛媳妇做的吧？”
“是！”刘春花笑着应到，“这孩子，就是厨艺好！”
“南辛有福气啊！这两人结婚都大半年了，什么时候要孩子呀？”
几个妇女坐在一起，冲着何白芷和秋南辛挤眉弄眼，弄得何白芷耳根子都红了。
“姨，快尝尝我做的鱼。过年吃鱼，年年有余，以后生活会更好！”何白芷连忙招呼着桌上的人夹菜。
被叫姨的女人，闻言笑的更欢了。
“哈哈哈，小年轻害羞了！”
“让我尝尝，这鱼看着就喜庆、好吃。”
女人在大家的注视下，夹了最中间的位置，露出里面白白嫩嫩的鱼肉。
还没吃到嘴里，女人就闻到了酱汁的香味，口水不由自主地分泌出来了。
小心翼翼地将鱼肉放进嘴里，女人眼睛瞪大，嘴快速咀嚼着，连筷子上的酱汁都嗦干净了，
“好吃，好吃！”女人赞赏地看了一眼何白芷，直点头，手上的动作一点儿没停，直冲桌上的饭菜。
大家抱着怀疑地态度尝了一口，后面夹的速度就变快了。
“妈妈，我也要！”
“婶婶，你帮我夹一下这个鱼，娜娜手短夹不到。”
原本还谈天说地的众人，因为一道鱼，开始认认真真地吃起饭来。
只听得见小孩的声音和碗筷的碰撞声。
一顿饭吃完，桌上的菜都没了。
几个爷们儿瘫在椅子上，脸上带着惬意的满足。
“以前都是喝酒为主，好久没有把年饭吃的这么干净，春花家破费了。”秋伟叹道，“不过别说，这比城里新开的大酒楼，做的饭菜还要好吃！”
“叔，你过奖了，我这就是家常手艺。”何白芷有些不好意思。
“别谦虚了！”女人给孩子擦了擦嘴，和善地望着何白芷，“秋家这媳妇选的真好，我看啦，以后你们家还能再上一层楼！”
“到时候可别忘了我们这些亲戚啊！”
笑声在屋子里响起，新的一年就此开始了。
余美是在下午和哥哥一起来拜年的。
“白芷，新年快乐！”
“小美，你也新年快乐！”
余美和几个长辈打了声招呼，就拉着何白芷说悄悄话了。
“白芷，孙爷爷想要去看看你的玉石，你现在有空吗？”余美问道。
何白芷挑眉，“这么快？”
“哎呀，也不是孙爷爷，是他的儿子，孙叔。”余美一拍脑袋，“他想乘着孙爷爷大寿之前，给他雕一尊如来佛。”
“知道我来找孙爷爷，是为了这块芙蓉种的玉料，孙叔立马拍定要了。”
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