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重口味的鱼，水煮鱼片，这个和酸菜鱼一样，首先都是要把鱼进行处理，要把鱼肉切成薄厚适中的肉片。这个就比较考验刀工了。”沈潇潇招呼大家继续处理其他的鱼类了。
“这个我擅长，潇潇你告诉我怎么处理就好。”黑妮一听这个，主动请缨，别的不说这刀法她作为女子护卫队的队长擎苍的女将军可是绝对的出神入化。
“呵呵，好的，大家都一些学习一下吧，这个我也弄不好，而且后面两道菜都用的到，我们要多弄一些出来了。”沈潇潇招呼大家一起动手。
“好的”大家都准备好了，跃跃欲试。
“哦，对了，小寒梅你就不要弄了，这个容易伤到手，等你大一点在尝试吧！”沈潇潇看着也准备动手试一试的小寒梅，赶紧出声制止她。
“嗯，好的！”寒梅很听话的点头同意了。
“那咱们开始哈，先来处理鱼，一般这个菜用草鱼和黑鱼的居多，我们今天用黑鱼来做，黑鱼的鱼刺比较少，我个人更喜欢用来做这道菜，咱们把黑鱼宰杀去鳞收拾干净，从鱼尾部顺着鱼脊骨片下整片的鱼身，在鱼腮后切断，另一面也如法炮制切断。这样下刀片下鱼腹的大刺。要斜刀30度左右下刀，片成2至3左右厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以保证能同时成熟。这时候就考验刀工了，我是很难控制好的。”
“我也不行，不是很均匀，妮妮她们几个的就很好，女战士就是不一样的。”
“嗯，是呀，她们第刀的掌控真的很厉害，你看这每一片都几乎一模一样了。”
“嘿嘿，我们这不是经常玩刀吗，对力量的控制好一点。”
几个人一边闲聊，但是手里的速度确实丝毫没有放慢，很快就片好了几大盆的鱼片。还真是人多力量大，不过吃饭的人更多，她们准备这些呀，还远远的不够呢。