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“停好车，我们一家人走进了这家名为刀板香的华夏徽菜餐厅。”
来之前我特意在网上查询了一下这家店名的含义。
刀：没什么好解释的就直接跳过。
店名中富有含义的则是最后那两个字“板”和“香”，最为突出。
板：在焖蒸过程中将腌腊肉置于上等香樟木板上，所有油腻皆被木板吸走，既保持了肉的咸鲜又油而不腻。木板经过了长久的使用，板面上有微微的裂痕，而使用越久的木板越好，就与广州做煲仔饭的砂锅一样异曲同工，时间越长久越好，做出来的煲仔饭才好吃，蒸刀板香的香樟木板也同样如此。
香：第一是猪肉。徽州所产的黑猪、蓝田花猪、甚至农家自家所养的土猪，都是徽州刀板香的猪肉食材的来源，主要是因为这些猪皆是杂粮长大，其肉质是城市里所圈养的吃饲料的猪无法相比的，所以其肉质独特，算是天然无公害。在腌制猪肉时选用的肉，即肥瘦适中、层次分明的肉，且熟而不烂，易于食用。另外，腌制猪肉时最重要的环节是“晒”，时间很有讲究，一般选择在春节前后晴朗的日子，将腌制中的猪肉放于室外，经过太阳的暴晒后，白花花的肉渐渐泛黄、出油。到了春天时，柳叶发芽时，就移回室内，由穿堂风吹着，再次慢慢地风干，此举既将猪肉内的水分迅速蒸发风干，又将猪肉的咸鲜香味进一步突出。
第二是香樟木板。木板取自天然生长的香樟木，其木质本身带有香樟的独特香味，闻之沁人心脾使人精神爽朗。将香樟木在容器内蒸焖时，会将香气混合到蒸气中沁在肉上，使肉有了香樟的气息，也带走了咸肉的油腻，做到真正的“刀板留香”。
第三是笋香。徽州盛产竹笋，新鲜的春笋有一股自然的冰清香气，笋具有吸油的效果，减少肥肉带来的油腻感，同时淡淡的笋子香味也使得徽州刀板香这道菜的香气更加富郁。选用的春笋以歙县问政山所产的竹笋为佳，徽州府《歙县志》记载：“春笋以问政山为冠，红箨白肉，落地即碎”，问政山的笋肉质白，质地脆，嫩微甜，跟徽州农家土猪肉做的火腿或者刀板香相配那是一个绝字。
虽说我从小便生活在徽州，但对于徽菜我却并不了解，要说认知最多停留在徽菜是华夏八大菜系之一，其他便知之甚少。
这个平行世界的菜系与做法与我曾经所在的时空大致是一样的。
要说偏差，在这平行世界八大菜系的历史起源与曾经的时空则完全不一样，要追溯根源这个时空历史上出现的人物，以及现代科技发展，唐诗宋词…………等等都被其他事物所代替了。
举例说明唐诗宋词在这时空完全被楚辞所替代，穆桂英这个小说里虚构的人物，却确确实实存在这个平行世界的历史故事中。
“说起来，倒真有些不可置信！”
但我肯定是欣然接受了，毕竟我穿越过来就是件很好的例子。
我牵起妹妹的手走在前面，爸妈则在身后。
店里的店员看见我们走来，连忙拉开了大门，并说了声欢迎光临。
入门，典型中式装修风格，富有情调以及带有古典韵味，给人一种眼前一亮的感觉。
虽说算不上豪华大气，但古色古香的装饰足矣。
店里以桦木制桌椅为主，也有石桌石椅，看起来是供人喝茶下棋的地方。
店面不大，这应该就是要提前预订的原因，口碑好，来品尝的人自然就多。
在店员的带领下，我们进到了早已预订好的包厢。
刀板香餐厅采用包厢形式的就餐，倒也少了大厅的那种嘈杂感。
总体营造了良好的就餐氛围。
店员上前将菜单递了过来，我便主动将菜单接了过来。..
妹妹坐在我的身边，我主动与她一起研究起了菜单。
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