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加细嫩的质感等方确起到有效的作用。
所以焯水至食材半熟就是排行第二的步骤了。
紧接着下一步就是黄油炒香，而这一步骤理所当然就需要用到一样新的西餐必备食材——黄油。
金黄丝滑的黄油块被白鸟隼人切下恰到好处的一块，小火烧热锅底后下锅。
需要注意的是，因为黄油中只有15％的水，其余的都是蛋白质，糖等，所以特别容易因锅温太高而焦糖化发黑，所以这一步也同样需要把握好细节。
白鸟隼人用锅铲沿锅边循环旋转，直至其完全融化成鲜亮金黄的油状液体。
当黄油液开始起泡的一瞬间，下锅洋葱，洋葱是一种很能吸油的食材，搭配黄油之后，原本的辛辣气变为了解腻的葱香味。
在洋葱半熟的时候下其它配料，油声入耳，食材的香气也混杂在了一起。
培根的咸香，虾仁的鲜香，口蘑的菌香，蒜碎的辛香全都在黄油的诱人香气中纠缠，升华，如交响乐般协调，如军队般共鸣。
与此同时，端着头盘的薙切绘里奈已经走过去餐厅的长廊，来到了红色调的餐厅门口，黑白二色的侍者服，简单盘起的金发让她更加干练，与外表不同的是，此时的薙切绘里奈她只要尽快回到厨房去。
虽然白鸟隼人也不是什么白痴，料理手法也不是很生疏，做人为不是很差劲，但是他还是对这个高端料理盲不太放心。
薙切绘里奈的心里阵阵心季，这次还是她为数不多的几次将自己的料理交给别人来制作的经历。
挽了挽耳边的细发，她烦闷的走近了她所负责的那一桌。
“久等了，Truffees（虾夷贝黑松露刺身），请慢用。”