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左看看右看看,除了金灿灿的,没有什么特别之处。
不禁怀疑道:“这就是鸳鸯蛋?”
林学说道:“这不就是你想吃的吗?!”
江诺放入口中,脆感瞬间虏获了他的心,惊喜道:“好好吃,外脆里嫩。”
江诺的蛊惑,林学也吃了几口,也是称赞,唯有洛奇觉得这道菜平淡无奇,反而还有一种油腻腻的感觉。
江诺见到后,问道:“先生,不好吃吗?”
洛奇没有肯定也没有否认,说道:“虽没传呼传神的好吃,却也不至于难以下咽。”
江诺又夹起了一个塞进嘴里,含糊不清的说道:“嗯?我觉得很好吃啊。”
洛奇说道:“这道菜无非就是水煮熟后下锅油炸,没吃过的人自然觉得新颖,要是多吃上几口就会腻的不想再碰,做这道菜的师傅一看就是个老手,不管是从外面上看还是内看,火候掌控都非常了得,可他忽略了一个问题,油炸虽能香气爆蕾,没有配菜也只能吸引一时的顾客,不是长久之宜。”
“啊?”江诺不可置信的看了一眼手中被他吃掉一半的蛋,有些说不出话来,也不知要如何说。
先生说的很有道理,可这种蛋是真的很好吃,要说只是吸引一时的顾客,有点不太现实。
“先生,要如何才能使这道菜好吃呢?”林学是个好学的,对于一切有学问,能增长知识量的东西都会虚心求教。
“自然是一半是肉一半是辅助菜,蛋煮熟去壳入卤水至入味捞出,再将其一分为二,将肉剁成茸,再加入香菇,荸荠切成丁状,倒入盐,姜,葱,黄酒,鸡蛋,淀粉,水一起搅拌,再将肉茸馅酿入半边的蛋中,成为一个完整的蛋。再下水蒸制金黄,在加入高汤与黑木耳,东笋片烧煮,沸腾是撒入葱段即可。”
洛奇这还是前世的时候跟着陈队学过几招,陈队不仅是个好警察也是一个好丈夫,在家时都是他做家务做饭,洛奇挺佩服他的,在局里每个人都忙里忙外,他回家还要替媳妇儿分担家务。
“先生,你还会做这么复杂的菜啊?”江诺感叹道,每次去洛奇那里蹭饭,都是一些清汤寡水,虽平淡了一些却不难吃。
“那你觉得这一桌菜哪道最好吃?”洛奇不答反问。
江诺摇晃了一下手中的蛋,说道:“当然是这道了。”
洛奇又问:“那如果今日这道菜并未给你带来期待感呢?”
江诺突然停住了,好半响才说道:“那我就觉得这道菜并不值得我特意来这。”
洛奇说道:“一道菜烧得好坏,原料不重要,调料不重要,火候也不重要,最重要的是烧菜人的心,物无定位,烹无定法,万变不离其宗。”
江诺和林学又悟了,不是每个人都能向江诺一样期待这道菜,人生起起伏伏,千变万化,唯一不变的就是本心,如果一开始就怀着不值得的心情去烧菜,就不会受到这么多的人喜欢,同时也会增添了不少苦味。