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顿时眼睛一亮。
因为咖喱是她为数不多会制作的料理。
而且自认为做出来的味道相当不错,属于拿手好菜,她有自信!
分配好任务。
青叶准备炸鸡面煳以及干面粉等辅料。
姜序则对鸡肉进行改刀,划成适合的形状。
包括炸鸡排时的条状以及做咖喱的粒状。
其次则是将土豆,胡萝卜,洋葱等食材也切成均匀小块。
成功的履行了自己作为全场刀工最好的切菜工具人的作用。
之后的事情就不用他管了。
好不容易下厨一次,黛子投入了极大的热情。
如果不是自己刀工实在不堪入目,就连切菜这些活她都想自己来的。
炸鸡用的面煳,是属于萩原家的小配方。
面煳是中筋面粉中先加了一定量的牛奶搅拌开后,再两个鸡蛋,打散得到的。
干面粉则是普通的中筋面粉里加一些泡打粉、小苏打以及盐拌匀而成。
然后加一点点水,边加边搅拌,双手揉搓。
将面粉搓成薄薄的小面片状态就差不多啊。
整个准备工序并没有什么特殊的地方。
或者说,炸鸡排这道菜前期的准备工作本来也就没有什么太特殊的地方。
功夫全在油炸这道工序上面。
不过,他们现在还不急,等到咖喱弄得差不多了,他们再来炸鸡排也不迟。
否则,炸早了会导致鸡排变得软
咖喱确实是属于懒人菜系。
就连黛子这种基本不下厨的人,在姜序与青叶的亿点点提示下,只花了半个小时就搞定了。
咖喱的香味开始飘散。
黛子对着炖锅深吸一口气,表情十分享受。
她一脸喜悦的回头望着
等到黛子回头,再次打开锅盖,搅动里面的咖喱。
青叶才和姜序对视了一眼。
姜序无声的问道,‘你觉得香味怎么样?"
青叶瞥了黛子一眼,回头摊了摊手,示意,一般,能闻。
姜序了然点头,那就对一般人而言算不错。
至于他们,虽然口味可能被养叼了一下,但还不至于太娇贵,对于一般的菜品,同样能没有负担的吃下。
咖喱差不多好了,接下来就轮到鸡排。
将鸡排肉在普通面粉中打个转,再送进面煳中蘸上薄薄的一层,然后裹上小面片。
姜序随手就将这块鸡排肉放进一个盘中,然后其他的鸡肉排也都是如此准备。
在这一步之前,所有的步骤其实基本一样。
等等,既然前面的步骤都是完全一样的,那么今天的食戟决定胜负的关键就是在这一步的油炸上面。
这一点,青叶肯定也是清楚的。
但是。
姜序抬头望向了她的表情。
轻松甚至可以说是欢快,嘴角微微上扬,感觉随时都能哼起歌声来。
这么开心?
似乎是察觉到了有人在盯着自己。
青叶下意识回头望了一眼,正好与姜序对视。
不知为何,她的视线条件反射般就缩了回去,很反常的,不敢与姜序对视。
就好像,干了什么坏事一样。
不对劲。
姜序眉头一皱,感觉事情并不简单。
一定是有哪里被他疏忽了。
到目前为止,都是一样的。
一样的。
不对,有一处其实是不一样的。
这些用来做炸鸡排的边角料鸡肉,都是经过了腌制的。
在还是鸡肉的时候,它们的颜色变化极还是很明显的。
可是裹上面粉后就是一个样子了。
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