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最重要的是附近寂静人少，用来存粮足够了。
牧云初与张掌柜商定以200两的价格成交，两人去官府签订红契并缴纳契税。楚国规定女子年满十三就可以拥有自己的私产，方便父母给女儿置办嫁妆，所以牧云初很顺利的拥有了她人生的第二个宅子。
牧云初拿出200两银票交给张掌柜，张掌柜把宅院的钥匙交给牧云初。
此外，两人又签订了粮食买卖契书，牧云初上次答应转让两成油的利润给张掌柜，这次也一并签了，契约下个月生效，也就是说现在牧云初利润，下个月就只有三成了。
签完契书，两人去银号支取牧云初前几个月应得的利润，因为不知道以后会怎样，牧云初把钱全部换成黄金，好家伙，足足1088两黄金，按现代的半斤5两计算，足足一百多斤，折合银子的话是10880两。
“现在菽子油的销路主要是在上京和附近的城池，越来越多的酒楼和贵族向我们订菽子油，东家雇了专门的人种植黄菽，以后利润将会更多。”
张掌柜摸着胡子，乐呵呵的心情不错。东家来信说，菽子油不仅可以炒菜，还可以照明，因为黄菽容易种植，价格相对便宜，农家子弟也能买得起，已经取代动物油成为上京最受欢迎的点灯专用油。
因为动物油在冬天容易结块，燃烧的气味也不好闻，所以有钱人都是用蜡烛来照明的。蜡烛由蜂蜡制作而成，价格高昂，对贫家子弟来说，肉贵，动物油尚且是奢侈品，更不要说蜡烛了。
所以历史上才会有匡衡“凿壁偷光”和三字经里的“如囊萤，如映雪，家虽贫，学不辍。”分别讲述了车胤用纱布做口袋捕捉萤火虫来聚光照明和孙康借雪的反光来读书的故事。
从另一个角度说，豆油的出现算得上是一件利国利民的事。
牧云初笑道：“那就恭喜掌柜了。”利润越多，掌柜分到的也就越大。
张掌柜心情极好：“还得感谢牧姑娘。”