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开门，就这也是镇上唯一一家开门早的饭店了。
可如今人们条件好了，饭店生意也越来越好，往年腊月二十九就是打扫卫生的一天，今日却陆陆续续有人进来吃饭，并且就在刚刚有人来定了四桌席面，明天年夜饭一大家子要在他们店里吃。
人定金都付了，可他们后厨没几样像样的菜了，所以采买才急忙跑过来，好歹先买上肉。
采买对肉铺不是很熟，因为他们之前有固定的二道肉贩子送肉上门，可好歹是镇上本地人，肉铺在哪里还是知道的。
然后还不待他上前买肉便闻到这边浓郁的香味，说实在的，他们开大饭店的，一般香味根本吸引不了他，可这香味太特殊了，引诱得他深深改了方向。
然后看到那晶莹剔透的卤猪蹄和厚实诱人的酱肘子。
那肘子正好有四个诶，并排站在锅中，很是来劲。
饭店主厨已经放假了，明天请不请得回来还不好说，要是有了这个大菜，其他的让别的厨师想想法子也不是不行。
采买迅速上前，尽量让自己不显得那么急迫地问了价格。
得知酱肘子三块钱一斤，心想有些贵，却也不是不能接受。
“两斤，四个我都要了。”
一个两斤左右，成，他回去让帮厨摆盘弄好看些，主打的大菜九块钱一份也说得过去，有赚头！
赵军笑着拒绝了：“我们家卤味买多少都是这个价，不讨价还价。不过你要是四个都要了，我给你送四个大猪蹄，和以往的卤猪蹄不一样，这次的晶莹剔透，色泽更加漂亮。”
说着赵军用大锅铲从热腾腾的卤汁中铲起一只，送到顾客面前，香味扑鼻，果然更加诱人了。
“行，猪蹄要给我挑最大的！”
赵军自然是满口应了，甚至因为肘子就最后四个了，他答应待会整锅直接给帮着送到对方饭店去，汤汁全送了。
那人又把最后那个卤猪肚整个买了，酱鸭也买了两只，姚晴天便做主送了他一只卤鸡和一些猪头肉。
对方就更满意了，说他们饭店的员工正好今日能换换口味了。
其实是饭店今日的客流量远远超出预估，已经没有员工饭菜的食材了。
当真是第一次遇到这情形，想来明年会早早做好准备，不会如此手忙脚乱了。
算好价格，对方问能不能开个收据，赵军自然说没问题，甚至告诉他隔壁肉铺也是他在管，可以去那边开，还能按手印。
这么一说，采买就更放心了，虽说这么大一间店面不担心出什么纰漏，可知道这老板还监管着肉铺，一问才知道老板就是有所耳闻的赵屠户，什么心都放下了。
饭店里采买，人家本就就有厨师，案板师傅，卤猪蹄、酱鸭什么的都不需要剁开切片，直接整个打包就行。
赵军便按照先前承诺的将酱肘子连锅带汤端出来，然后领着那人去了隔壁肉铺。
如今肘子、猪蹄、猪肚都有熟的了，采购便仅仅买了二十斤猪肉加上几斤猪肝。
其实如果有肉票的话，那人还想多买点，也不是说那四桌席面还需要用这么多肉，可饭店如今食材告急，这肉还是准备充分点为好。
待会他还得继续跑呢，鸡和鱼肯定也不能少，还有一些蔬菜，怕是要往村里跑一趟了。
这边有个习俗，所有商贩在大年三十和大年初一都不开门做生意，镇上菜市场也在今天早早卖完收摊了。
他们饭店原来也是如此，至于今年，采购想大概是人家给的钱真的太多了，让老板无法拒绝。
因着饭店离得也不远，反正赵军打算跑一趟，这些肉也就顺带着帮他送过去了。
采购付了钱开了票，再三谢过便急急忙忙往菜市场跑去，心想着说不得还有没卖完的人在蹲守着呢。
卤肉店
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