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我在清朝摆夜摊

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第十四章 麻婆豆腐(1/2)
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    他们可是高手,这位女子竟然只需要他们帮忙看店,这无疑是太奇怪了,完全大材小用。

    不过两人既然答应了,自然不会反悔。

    “我名叫刘云,她叫刘彩,我们是兄妹,那以后我们就帮您守店了。”

    男人说完后,女人顿时抱拳。

    张清伊点了点头道:“很好,不过我得先去弄个摊子,位置随意吧,本来我是打算自己就在一个位置就行,既然你们帮忙,那就白天你们看着,有什么事晚上我来了你们再告诉我。”

    “遵命。”刘云和刘彩齐齐称道。

    “好了,走吧,我们先去找一家房屋。”

    张清伊带着两人前去寻找房屋,现在她钱不够,只能租了。

    在夜晚找一家可以租用的房屋并不算困难,但找有闲置厨房的就困难了。

    张清伊三人逛了许久之后,还是一无所得,只能放弃。

    三人走到一个桥头,停了下来。

    “今天先这样吧,我得走了,你们白天替我物色一下民居,简陋不怕,但起码要有基础设施,明白了吗?”

    张清伊估算着时间差不多了,于是吩咐道。

    刘云和刘彩无奈点点头,让两个江湖高手做这事,他们都觉得很无语。

    张清伊可不管他俩怎么想,径直没入人群,飞快回了张府。

    以她的身手,自然不怕被发现,轻而易举地回到了房间。

    第二天一大早,张清伊就早早起床了,她要尝试做麻婆豆腐。

    麻婆豆腐作为现代的一道名菜,她见过别人做过。

    张清伊本身就会做菜,在有了秋花的做菜基础之后,基本的刀功之类她自然不在话下。

    然而三夫人一听消息就过来了,生怕她闹出什么事,见到真在做菜才放下心头的石头。

    张清伊见到自家三娘来了只是微微一笑,继续寻找所需要材料。

    关于麻婆豆腐,她是了解的。

    麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活是麻婆豆腐的精髓!

    可这种事情说起来容易做起来难。

    第一步,自然是材料了。

    需要准备的材料有豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油和少许糖。

    但在清朝,牛肉不好弄,豆瓣酱、糖和酱油更是没有,盐和酒都是比不上现代的,她只能寻找替代的物品。

    很快,物品就准备齐全了。

    张清伊回忆一遍前世看过的内容,心里暗暗理清。

    第二步,锅内加少许菜油,大火加热。

    油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉沫的替代材料。

    也可将牛肉沫用调料腌好后一并加入,炒香。

    第三步,加入切成小块的豆腐,改小火,煮沸。

    待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的汁液。

    待汁液均匀附着后,关火,起锅。

    张清伊看了一眼秋花道:“可以生火了。”

    秋花开始着手生火,张清伊则开始切豆腐块。

    除了豆腐块之外,其他她都准备好的。

    随着烟雾升腾,张清伊一边流眼泪一边切着。

    古代的这柴火也太熏人了,不过还好,随着火势大起来,烟雾渐渐少了起来。

    三娘心疼地给张清伊擦了一下脸,也不顾张清伊的脸乌漆嘛黑的。

    不一会,切好就开始做了。

    随着一番努力,她做出了来到清朝的第一盘菜。

    张清伊看向自己刚刚炒出来的两盘麻婆豆腐,色泽都不错。

    于是她满怀期待的目光看向了三娘,三娘肯定不会拂了她的意,自己的伊伊终于做了女人该做
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