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我在米国卖煎饼果子,拒绝米其林

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第290章 全体备战(1/2)
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    明天要打的可是一场硬仗,此时厨房里的厨师们,全都既紧张又兴奋。

    因为上面刚刚已经有人传达了消息,厨师长诺因汉姆已经到了退休时间。

    而墨辰主厨暂领厨师长的职位。

    虽然不少人心中还有不服,但这是高层已经下达的决定,他们也只能选择服从。

    此时厨房里一共五十多人,都面色严肃的等待着墨辰下达指令。

    而墨辰此时已经要骂人了。

    难怪这次任务奖励这么牛,但却如此轻易的就完成了。

    墨辰原以为是爷爷觉得自己功夫已经不错,象征性的发布任务。

    但任务到手后,墨辰才发现,果然越是容易得到的奖励,实际上做起来就越困难。

    因为这108道菜品里,除了一些墨辰原本就会的外,其他大多只是给了一个简单的流程。

    有的甚至只是给出了一个名字,连个对比的照片都没有!

    这下墨辰要复刻起来,可就困难重重了。

    如果108道菜全部是自己制作,那他倒是有信心。

    但时间剩下的越来越少,他不可能独自完成。

    而手下这些临时凑齐的“兵”,几乎清一色都是西餐厨师。

    这难度可就太大了。

    墨辰不但要完成自己手上的活,还要指挥每个人,用他们不习惯的烹饪方法来制作菜品。

    所以这满汉全席制作完成的话,对比宫廷原版,质量可能是要打折扣的。

    这次宴会来的基本都是龙国以外的大佬,墨辰定然不会让传统菜品砸了招牌。

    这样的话,就只能是连夜战斗了。

    “所有人,换刀。”这是墨辰下达的第一个指令。

    西餐的餐刀太长太窄,切一些简单的火腿肉或者面包的话还顺手,但是如果是需要复杂处理的菜品,就很容易失手了。

    众人面带不解,都拿起了龙国菜刀。

    好在这些人都是五星酒店的专业厨师,技术都过硬,按照墨辰教授的方法没多久就适应了。

    “下面我来念需要使用食材,学徒们仔细听好。”jj.br>

    “是!”

    与大厨们不同,厨房里的小学徒倒是情绪都非常饱满,一副斗志昂扬的样子。

    同是年轻人,他们都或多或少在网上看到过龙之味的视频,对墨辰也很尊敬。

    “阳澄湖大闸蟹五十斤,清洗好后用毛刷刷净。”

    “东北的古法大豆油200斤,分发到每一位厨师工位前。”

    “云南的宣威火腿20斤、炒制好的龙井茶叶5斤、胶东半岛的海鲜、蒙古草原的羊肉、青藏高原的牦牛……”

    “什么?这里没有老式铜火锅?连夜派人去网上找,找不到就别回来!”

    一道道号令发放,学徒和店里的服务生们全都动了起来。

    大家各自按照墨辰主持的指示,重量精确到克,分发到每一位厨师的厨位前。

    所有厨师也都跟着忙碌了起来。

    一开始,不少老资历的大厨还有点懈怠,但发现店里的年轻人,全都干劲十足的时候,他们也开始不甘落后。

    深夜,整个厨房灯火通明,所有人都忙碌在各自的岗位上。

    “墨辰厨师长,这道八宝酱鸭,不开膛破肚,怎么往鸭腹里填充食物啊?”一位大厨愁眉不展的喊道。

    “我来了。”

    墨辰拿出刚刚烤干的大米纸桶,将八宝酱鸭里的材料卷进去。

    然后直接从鸭嘴顺进去,一直顺到鸭子臀部。

    “这?”那位厨师显然没有看懂。

    “这是大米做的薄纸筒,材料填充进去后,加热时会在鸭腹化开,就要不用开膛了。”

    “真是古老又神奇的办法!”


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