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我在米国卖煎饼果子,拒绝米其林

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第165章 手艺人halfman(1/2)
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    看着懂王飞远,墨辰出了会神。

    接下来日子,懂王恐怕会面临很多危机了。

    收拾好东西后,又去手术室看了一眼。

    守在门口的安妮和西塞的女儿,已经安静的睡着了。

    看的出来,今夜大家都过的很安心。

    回家。

    【限时任务·中元。】

    【完成。】

    【奖励已发放。】

    中元节已经过去,靠着懂王最后的助攻,墨辰顺利拿到了北京烤鸭。

    第二天一早,龙之味照常营业。

    食材库里,每天供应的烤鸭材料一。

    墨辰简单看了一下介绍。..

    白鹭贡鸭,清代宫廷御品,我国唯一的药用鸭种,鸭类中的国粹。

    第一代全聚德孙师傅,清宫挂炉技法。

    六必居古法甜面酱。

    顶级片鸭刀法。

    用了一段时间,消化了脑海的制法,墨辰心下了然。

    全聚德自从成立公司以及上市以来,口味已经和狗不理包子差不多。

    因为过于迎合市场,丢掉了传统的老手艺,现在一些老字号,正在圈钱的道路上越走越远。

    不过墨辰学习到的,是第一代的传统挂炉烤鸭技法,可以完美复刻老滋味。

    这套烤鸭制法从选材到手艺,与现代的已经市场化的烤鸭完全不同。

    敬说,一些老师傅还是能做出精品泥炉的。

    可是纽约这地方,想找个厉害的传统泥瓦匠恐怕不那么容易。

    墨辰给史蒂夫打了电话。

    他现在每天开uber赚钱,应该认识不少形形***的客人。

    “喂,大史吗,你认识泥瓦匠吗?会做泥炉的那种。”

    正在开专车的史蒂夫愣了一下。

    “什么匠?炉什么?”作为纯粹的米国人,史蒂夫根本没听过墨辰说的词。

    “额,就是制作炉子的手艺人,有吗?”

    “哦,不过现在厨房设备早都有专门的配套供应商了,哪里去找什么手工泥瓦匠。”

    “好吧,那我再找找。”

    刚要挂电话,史蒂夫好像突然想起什么来。

    “对了,墨,你可以去找halfn(小矮人)”

    “halfn?”

    “对,听一个朋友说,那家伙是个好工匠,手艺不错。”

    史蒂夫给墨辰发过去一个地址。

    rikernd.

    地址是纽约郊区的一个名为赖克斯岛的地方。

    赖岛四面环海,属皇后区外围,是纽约著名的岛上监狱。

    在不少监狱类影视作品中,赖克斯岛都有登场,是个恐怖的死亡之地。

    不过现实里,赖岛的治安还算不错。

    虽然岛上大部分地区被划归监狱,以及一直有争议要建的机场,但小岛上还有一些原住民,住在他们的老房子里。

    这部分人都是从小生在赖岛上的,虽然当局多次征地,最后还有那么一小撮钉子户留了下来。

    普通人可不愿意住在这个满是罪犯的恶魔之岛。

    不过仍旧有胆子大的家伙,始终不肯拿了补偿费一走了之。

    墨辰猜想,那位史蒂夫嘴里的“halfn”恐怕不是个好惹的主。

    但听说那是一位纽约少有的手艺人。

    为了赶快制作出贵宾级国宴烤鸭,抱着试一试的心态,墨辰还是开车前往了海边。

    虽然岛上大部分地区是监狱,不过因为有自留民的存在,本岛还是可以正常通行出入的。

    换乘客船,大概20分钟的时间,墨辰来到了赖岛。

    一登上小岛,墨辰就感受到了一种凄凉的冷意。

    周围黑色的礁石,把海水映的漆
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