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我在米国卖煎饼果子,拒绝米其林

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第127章 杀猪大菜(1/2)
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    “咦,你们怎么不跑了?”墨辰调侃道。

    “咳咳,猪耳朵真的好吃,可惜就是太少了。”

    “那个,猪蹄我不太敢尝试,不过这炖猪肉真的好香!”

    墨辰笑道:“珍惜吧,猪蹄以后可是要进龙之味菜单的,到时候可别吃上瘾。”

    目前墨辰还没有学会猪肉菜品的顶级手艺,不过能有品质这么好的野猪,加上本身对厨艺的热爱,这些菜品味道都相当不错。

    直到晚上九点,大家肚子都开始咕咕叫起来后,所有的菜肴也终于快制作完毕。

    “来,先尝尝我的干炸里脊。”

    这道干炸里脊,对于米国人来说,非常容易接受。

    无非就是裹上面粉的油炸小酥肉,再蘸上一点椒盐。

    不过味道却是老少皆宜,几个人吃的热火朝天。

    而油炸血肠的制作和干炸里脊也比较类似,只不过面粉要裹的更厚一点,油温也要控制好,不然很容易将血肠炸散。

    经过高温烹炸的血肠,让美女们忘了它之前的模样。

    墨辰也没有提示,直接将血肠和干炸里脊放在一起。

    蘸着椒盐,戴夫忽然奇怪的说道:“嗯?怎么这个肉这么软嫩,好像不是猪肉吧?不过真的好好吃。”

    直到每个人都吃过后,墨辰才提示道:“这是血肠哦。”

    “啊啊啊!”

    “我成了吸血鬼了!”

    “原谅我吧上帝,可是真的好好吃!”

    大家吃的满手是油,墨辰又端出下一道精品大菜。

    东北锅包肉。

    切好的里脊肉片,与面糊和蛋液融合,高温炸过之后再次复炸,酥脆后出锅。

    炒糖色是与调味是一个很见功夫的活,不是一朝一夕就能练就的。

    墨辰的功夫还不算到家,但熬出的糖浆已经可以做到拉丝,调味方面则是使用了类似西湖醋鱼的酸甜咸汁。

    经过油炸后的肉片,与熬好的糖浆融合,再次进行大火翻炒。

    甜咸适宜的锅包肉,在浓郁拉丝的糖浆里翻滚,色泽明亮如琥珀,咬一口甜咸为主,酸味做辅,吃起来超级过瘾。

    这道菜是非常考验厨师基本功的菜品,墨辰对自己的表现还不是很满意。

    不过美女们已经吃疯了。

    这种甜甜又不腻人的炸酥肉,是女孩子们的最爱。

    就连老珍妮也萌生出了少女心,用假牙费力的咬了一大块。

    此时已经没有人能想起,白天时候他们是多么惧怕墨辰屠猪的场面了。

    吃到嘴里就是香的,什么恐怖画面早已抛在脑后。

    最后的主菜,猪肉酸菜炖粉条隆重登场。

    精炖了小半天,这锅肉已经酥烂无比,就算是老珍妮也可以轻松吃下。

    出锅前,墨辰将蒸好的血肠放入锅里,再加入粉条。

    几分钟后等粉条熟透,淋上最后一把葱花,杀猪大菜正式完成。

    整整一大锅,之前就吃的半饱的美女们看的双眼发呆。

    “天,这菜量,也太巨大了吧,八个人都吃不完吧?”

    墨辰指了指王钢铁和戴夫:“没关系,你们两个可以多吃。”

    “不过吃完饭要干活,把多余的热量消耗掉,毕竟你们是运动员。”

    “好嘞!”

    王钢铁和戴夫大喜,这满满一大锅的杀猪大菜,又香又热量爆表,正是她们的最爱。

    平日里墨辰严格控制她们的饮食,不能随便乱吃。

    今天放开肚皮,两人吃的油光满面好不痛快。

    猪肉炖粉条看似很油腻,但因为酸菜的存在,可以起到很好的解腻效果。

    咸香的猪肉配合酸菜,再来一口粉条,满满一大口炫进嘴里。

    用东北话讲
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