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了一楼的厨房，而正在这个时候，店门外苏醒订购的东西也刚好送到了。
“你好，请问是苏醒先生吗？”一名送货小哥把车停好后，拿着一张货物清单问道。
“嗯，我就是苏醒。”
“请签收你的货物。”送货小哥把东西清点之后，把收货单递给了苏醒。
“好的。”苏醒在龙飞凤舞的签下自己的名字。
“谢谢。”小哥把一个大木箱卸下，并搬运到饭店里后，这才开车离开。
目送小哥离开后，苏醒这才重新把后门关上，然后把木箱拆开。
箱子装着的是苏醒订购的砂锅，被包裹的严严实实的，保存的完好，没有一点损坏的痕迹。
苏醒把二十余只砂锅拿出来，清洗干净之后，便在架子上摆放整齐。
之所以会订购这么多的砂锅，那是因为苏醒是要准备一道广粤的美食——煲仔饭。
煲仔饭也称瓦煲饭，本来这个饭是指以砂锅作为作为器皿煮米饭，但广东称砂锅为煲仔，所以才叫煲仔饭。
煲仔饭看似简单，但其历史却极为悠久，在两千多年前的《礼记注疏》等书中就有记载煲仔饭的做法，而且还是周代八珍中的第一珍。
既然是要做煲仔饭，那选用合适的砂锅就是首要的关键，可以说一个好的砂锅就决定了味道好坏的一半。
一般来说，煮煲仔饭的锅可以分为三类。
第一种是镀釉的瓦煲，这种是加入了陶泥长时间烧制的，密度大，比较耐用，适合煲汤。
第二种是瓷煲，一般是陶土烧制带有一层胎釉，制作工序最为负责，苏醒煮砂锅粥就是用的这种瓷煲。
最后一种没镀釉的瓦煲，这是采用最传统的工艺烧制，由于烧制时间短，内部会产生大量的气泡，容易导致开裂，耐用度不如前面两款。
不过恰恰是因为这种有这种气泡的存在，却可以让温度和米更好的接触，更容易形成锅巴，而且让饭菜做出来更香。
所以这种最传统的表面粗糙的瓦煲才是最适合做煲仔饭的。
煲仔饭的食材丰富，任何食材都可以配合在一起，不过主要的品种有豆豉排骨饭、冬菇滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭、牛肉煲仔饭等等。
现在瓷煲也买好了，中午就没吃什么东西的苏醒也是觉得有点饿了，于是自然先要给自己做一个煲仔饭来试一下。
至于做哪种口味，苏醒决定就是最经典的腊味煲仔饭。