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螯虾品质优良而且纯净天然、不受污染。
它体态娇小，但外形威武，面相清秀，一双大鳌细长如剑，虾壳红亮，鲜艳夺目，虾肉细嫩鲜美，晶莹剔透，富有弹性，口感爽滑鲜甜，无论在口味、营养价值上都胜于其他同类海鲜产品，是作为刺身和煲粥的顶级食材。
“想不到这种原本当做刺身的南极深海螯虾，用来制作虾饺居然会如此的美味，难怪会叫被做虾饺皇。”
苏醒若有所思的喃喃自语道。
而且这种深海螯虾，除了虾肉的味道自然鲜美，其虾头也是难得的美味，用来煮出来的汤汁简直能鲜掉眉毛，显然刚才虾饺中那鲜美的汤汁就是用这虾头熬出的浓汤。
想来应该是先把洗净的虾头和虾壳一起放入沸水中汆煮，然后捞起虾头、壳，倒掉汆烫的水，另装一小锅子水，继续开火煮沸。
期间加入姜片去腥，然后让高汤浓缩静止后，滤去其中的不可溶杂质，再加入少许猪皮冻放入冰箱中冷却，这就得到了鳌虾浓缩精华高汤。
最后把高汤冻切成小丁，和馅料一起包入虾饺，这便做成了这道美味的虾饺皇。
把剩下的一个虾饺吃完，苏醒只觉得嘴里的香气久久不散，他又看向了下一道蒸菜。
只见蒸笼里洁白的盘子上，摆着码的整整齐齐的排骨，上面洒着切得均匀漂亮的红、绿色辣的椒圈，还有细细的蒜末。
和浓油赤酱的红烧排骨不同，这道蒸排骨肉质鲜嫩，颜色白里透红，微微泛着油亮光泽，看上去十分的诱人。
不光颜值十分漂亮，这道蒸排骨还是带着一股股浓郁的香味直往鼻孔里钻。
再看下去，苏醒只觉得自己马上就要开始狂咽口水，于是他直接拿起筷子就夹了一块排骨放进嘴里，这道蒸排骨清一色都是用的最好的精鲜排骨，所以吃来特别的方便。
看着似乎并没有很软烂的感觉，但是放到嘴里却是骨香肉烂，只是轻轻的一抿，肉就自动从骨头上脱离了下来。
这道菜调味很简单，就是用油、盐和少数白糖提味，用生粉抓匀，最后和蒜末一起腌制入味，上锅蒸熟就行。
所以苏醒吃起来，只觉得浓郁的肉香混合着蒜蓉的香味，把排骨原汁原味的味道表现的淋漓尽致，整道菜吃起来的感觉，滋味十分的鲜醇。