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“我刚掐了我老婆一把，虽然挨了一个***篼，但这下终于可确信这就是真的！”
“那我可得马上起床了，十分钟后，立刻到食为天饭店去报到。”
“哈哈，不好意思，我已经在去的路上了。”
“你这个老6居然偷跑，等我一下，我也马上出门了......”
群里的食客们立刻兴奋起来，争先恐后的开始起床准备出门，这还是他们第一次上班前有这么高的积极性。
......
而另一面，
回到厨房的苏醒看了看其他的食材都准备的差不多了，唯有这拇指生煎包似乎还差一些。
看了下，还有最后一点时间，于是苏醒准备趁这个时间再多做一点馅料，以备不时之需。
鲜肉馅已经够，那么这次就再做一点酱肉包的馅料吧。
想要做出一***油，酱香四溢的酱肉馅料，必须要用更加花费功夫的老办法。
现在的很多早餐店，为了省时省力，一般都是用机器搅拌好的肉馅加上酱汁后，直接生肉馅就开包。
这样做出的酱肉馅料，根本就没有酱香和油香味。
而讲究的酱肉馅，必须要做到两个关键，首先是馅料不能用机器搅拌，也不能用刀剁，而是要用刀切出肉粒感。
其次就是肉馅必须要先炒制，炒出油香油润感才能入馅，这两个步骤缺一不可，所以想要做出好的酱肉包，一点都不能偷懒。
而做酱肉馅最好是用肥瘦相间的五花肉，当然这五花肉也分为上五花和下五花，上五花靠近肋骨的地方，油脂比较多，适合用来做肉馅，下五花瘦肉多但比较柴，吃起来有嚼劲，适合做红烧肉和回锅肉。
不过除此以外，还有一处的五花肉品质更好，就是猪后臀尖部，这里的肉质肥瘦均匀，不腻也不柴。
一般的五花肉，先是一层皮，然后一层肥肉夹瘦肉，五花三层。
而苏醒准备用来做肉馅的这块，却是品质最好的传说中的十层五花肉。