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泡在茶汤之中，甚至还重复使用，这也是造成茶叶蛋味道偏咸，没有茶香的重要原因。
煮茶叶蛋的茶汤不是卤汁，没有越熬越香的说法，反而只会越煮越淡。
所以苏醒用的方法不太一样，需要像泡茶一样，只取茶汤煮鸡蛋，而且是一锅茶汤只用一次，这样才能尽可能保持茶叶本身清香味。
当然泡茶的方式也很讲究。
先取适量的茶叶，用温热水冲洗几遍，洗掉附着在上面的灰尘，然后装入布袋子中，做成一个茶包。
取红花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒用温热水洗干净后，同样装入布袋子中，做成香料包。
再取两朵干香菇，放入温水中泡发，并切成数瓣备用。
在锅倒入足量的清水，水开后把茶包和香料包丢下，先大火沸腾三分钟，再用中小火煮十分，等到锅中的茶汤成枣红色，并发出清香的茶香和浓郁的料香后，关火放凉。
这个时候，需要开始处理鸡蛋。
普通做法是先把鸡蛋煮熟，然后把蛋壳敲出裂纹，再放入酱料茶汤中煮入味。
但苏醒的做法却不一样，他省去了清水煮蛋这一步，而是直接放入茶汤中开煮，不过在这之前，同样要先把蛋壳敲出裂纹，方便入味。
只见苏醒把洗干净的生鸡蛋拿在手中，持握的方式是，鸡蛋圆的一端朝上，尖的一头朝下。
用一根木棍轻轻将鸡蛋上方圆的一端敲出裂纹，
由于鸡蛋圆头这端是空心的，而且还有一层薄膜保护，所以不用担心蛋液会漏出来。
而这样在生鸡蛋的时候就敲出裂纹的做法，才能让茶叶蛋更好的吸收味道，并且会出现十分好看的冰裂纹。