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省下不少的肉票。
“没呢,你赶到说不定卖完走了。“
“反正没事,去看看再说,说不定能买点便宜的肉……“
三大爷阎埠贵推着自己的旧自行车就往外走,很快就消失在巷子深处。
陆景云见状摇摇头,继续往后院走。
坐在院里聊天的众人,看见后座上硕大的猪后腿,眼里透着羡慕。
“这陆景云也不知道从哪弄得这么多肉,肯定是在黑市买的,这可是上面不允许的。
咱们一起去街道处举报他,到时候奖励下来大家一起分……“
贾张氏嘴巴犹如机关枪,突突突个不停。
周围的人也都心知肚明,不留痕迹的往后撤了一步,生怕吐沫星子喷到身上。
其中一个妇人看不下去,唠叨了几句:
“贾张氏,人家过自己的日子,你招惹对方干嘛,大家买肉不都是在鸽子市买的?“jj.br>
“哼,这么多肉也不怕撑坏肚子,也不知道给街坊邻居分点,放坏了这不是浪费粮食么?“
贾张氏继续嘟囔着,听的几人哑然失笑。
这大冷天肉怎么会放坏,再说人家不会腌起来或者做成腊肉啊,这贾张氏为了吃肉想瞎了心。
“媳妇,看我带回来什么东西?“
陆景云把车停好,提着十来斤的肉就往屋里走。
“呀,你怎么弄这么多肉啊,咱俩吃不了多少,前几天的肉还多着呢!“
林秋玥看着桌子上的肉,语气中带着一丝嗔怪。
“没事,媳妇,这肉也做成腊肉或者熏肉,咱们慢慢吃,眼下天气寒冷,肉也不会坏。
还有,我给咱爸妈那边送过去五六斤,也让他们尝尝野猪肉的味道……“
林秋玥充满疑惑,问道:
“你从哪弄这么多野猪肉,不会是鸽子市买来的吧?“
“媳妇就是聪明,我见肉便宜多买了点,三大爷听说后也赶过去了……“
陆景云准备把野猪肉熏制做成熏肉,不仅能存放好久,吃起来也是独有一番滋味。
“熏肉我倒是跟李姐学过怎么做,可是材料不太够啊。“
林秋玥看着自家门口的柴火堆,这都是些榆木或者其他杂木。
熏制腊肉最好用谷物的秸秆、香蒿、瓜子壳等生成的烟火。
这样做出来的腊肉风味甘香可口,肥而不腻,表里一致。
等到煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。
不仅吃起来味道醇香,而且具有开胃、去寒、消食等功能。
“那趁着今天没事,我去弄点材料,咱们开始熏腊肉。“
两人吃过午饭,开始忙碌起来。
先是把肉分成长条,然后用盐搓洗腌制,等到差不多开始熏制。
不一会儿,厨房里就满是烟气,两人待不住跑了出来。
“这每天熏两个小时,三五天就差不多了,要是讲究点,能持续大半个月……“