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穿成寡妇后,捡来的糙汉虎视眈眈

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第271章 研究螺蛳粉(2/2)
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置疑。

    果然这么分配之后,再将他们调往那些开了酒楼的地方,整整数十家酒楼,也同样有了方便面售卖。

    一时间,诚意酒楼再次名声大噪。

    钱多余跟李满贯并不是没有去尝试着做面饼。

    而他们也并非没有做成功,而是实验了很多次,才终于有了像样的方便面。

    一开始做出来的方便面不是太硬了,就是没有榨干,或者是味道不好。

    直到最后好不容易成功的,他们还是觉得差了点,熬好的鸡汤他们也是按照诚意酒楼那边的配方,可是吃过的人都说不如酒楼那边好吃。

    思来想去,钱多余干脆放弃了这一做法,冲着身边的李满贯道:“罢了罢了,不这样做了,就说说我们图什么呢?弄好了面条直接煮了不也一样,非得再去油炸,那不是浪费时间浪费油吗?再说了,我们如意酒楼是做有钱人生意的,那玩意都是一些吃不上饭的人吃的。”

    这么一说,李满贯也一下子释怀了。

    酒楼继续开,花魁不再请了,而是去了牙婆那里买了几个长相标致的姑娘,又让人教了几招几式,像模像样地开始跳舞。

    秦知意得知此事,也没有多少意外。

    之所以做方便面,是因为味道与众不同,再加上价格低廉方便携带。

    做完方便面,她开始研究螺蛳粉。

    螺蛳粉的粉比较好做,泡好的米用石磨碾磨好之后蒸熟,再让铁匠打一个桶状漏勺,高高地吊起来,要不要接一个水桶,煮好的米粉倒进漏勺里,再拿杵杵一杵,米粉就变成粉条粗细的线条掉进冷水里。

    被冷水冰过的米粉会迅速变得硬一些,这个时候再让人小心捞起,晾在旁边的竹竿上。

    米粉晾好之后,就拿剪刀剪得长短一致,方便存放,米粉就算是做成功了。

    至于料包,螺蛳粉最重要的就是这里了。

    春季的时候泡的酸笋还有,肉酱做泡面的时候也熬了,里面最重要的就是螺蛳汤。

    秦知意让人去抓了螺,然后清洗干净开始熬制,最后又炸鸡蛋。

    一切配料准备妥当,泡好的粉拿进锅里煮,最后再倒进料包搅拌,秦知意尝了一下,除了不臭之外,味道基本上没什么区别。

    等她做好之后,萧沐雨也回来了,得知她做了螺蛳粉,第一个就要尝试。

    “知意姐,听说你螺蛳粉已经做成功了,能不能先让我尝一碗?”
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