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六个伙计在厅里忙，外加五个半大小伙子。
后厨还有三个帮忙，余下四个秦知意则吩咐他们按照之前她交给他们的去做——一人拿一个簿子，带上一张菜单以及自制的碳笔，东北南西北四条街，一人负责一条，再穿上酒楼伙计绣了招牌的服装，一边走一边大喊新开张酒楼可订外卖。
看着四个人齐齐出发，而这时候也差不多刚到饭点，秦知意知道这样一来，酒楼的生意只增不减。
这四个半大的小伙子本就在城中大街小巷的混迹熟络了，再加上挑选的时候，他们是当中记性最好的几个，所以安排他们去喊外卖，是最为妥当的。
他们熟悉城中大街小巷，有人订餐，他们就记得清楚，到时候也不会送错。
城中既然有过来吃的，当然也有来不及来酒楼吃的，亦或者有其他原因来不了。
这样一来，不管是店内的还是店外的，她通通都能收揽。
新店开业，酒楼里生意爆满。
不单单点菜的菜品丰富，数量大，而且每桌还送两个小菜。
吃不完的伙计主动帮忙打包。
两个人一盘菜，再加上送的两个小菜，米饭可以无限续，任谁都能吃个肚儿圆的离开。
后厨更是忙得不亦乐乎，不停有伙计过来给他们报，等忙完，众人只觉得胳膊都酸了。
秦知意也在大厅帮忙招呼，正点吃饭的时候，酒楼里人最多，挣点钱后虽然也有，但是不是很多。
至于四个小的出去喊外卖，去了没多久就跑回来，来来回回出去送餐，竟也跑了十几二十回。
城里多数都是些做买卖的，当然没有那么多闲工夫在大中午就上酒楼里吃。
一听到可以送菜到家，价格实惠，量又大，立马就点了。
等饭菜送过去以后，就更觉得稀奇划算。
不用自己做，也就不用洗锅碗瓢盆，饭吃好了以后，盘子碗就放在旁边的食盒里，酒楼的伙计晚点会过来取。
再加上味道好，吃的时候也热乎乎的，这么一琢磨，哪里不比自己做划算。
所以一中午忙下来，竟比早上卖的还多。
管事的算盘拨了一半，张大的嘴巴久久都合不上，随后眼睛里闪着光，继续噼里啪啦地算着。
等算完之后，两手捧着账簿走到秦知意和斐承晟面前道：“老板、掌柜的，咱们中午整整卖了一百两，在店里吃的卖了有六十两，让送过去的总共是四十两。”
他激动得双眼通红，只觉得日子越来越有盼头了。
秦知意却全都在预料当中，冲着掌柜的道：“新店开张，咱们这么大的酒楼，投入的人力财力物力都大，若是一天不卖个两百两以上，就说不过去了。”
店里的伙计都累，但听到营业额，一个个都振奋起来。
原本秦知意盘下这酒楼的时候，他们的确也有质疑过。
可后来看到掌柜的各种新花样，他们逐渐明白过来，眼前这个掌柜的绝对靠谱。
如今新店开张，才不过半天功夫，竟然卖了这么多。
掌柜的还说了，利润的一成作为奖金给他们发放，利润越多他们赚的也就越多，所以这么一想，再怎么腰酸背痛也是值得的。
现在看着大家虽然累，但却没有一点疲惫，就知道是秦知意的工钱起到的鼓舞作用。
让大家齐心，把酒楼看作自己的家，看作自己的事业，那么酒楼的生意也只会越来越好。
大厨也在这时候抹了一把眼泪，他先前也是做大厨的，可生意越好，酒楼掌柜的就越是抠门。
如今这掌柜的，他是跟定了，毕竟上有老下有小，还等着他赚钱养活。
秦知意在这时候开口道：“这都半下午了，辛苦大厨先去给大家伙烧两个菜，也不用太麻烦，但是得
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