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头而已。
不管它在谁的手中,都改变不了它的本质,王衍不喜欢那种带着有色眼镜看人的目光。
“那么男人的酒怎么品呢?”
李淼这时候歪着头看着王衍有些不解的问道,这白酒也能品,她倒是真的想品品这白酒到底有什么不同。
“白酒的品尝要讲究着观、闻、品、静、悟四个阶段,你究竟可以达到什么样的境界就要看你对酒的理解程度了。”
王衍这时候两眼静静的盯着李淼,慢慢的向着李淼解释。
品--
品酒时,每次进口量保持在0.5-2,过少会让味道反应不够充分,过多则会容易让味觉细胞麻痹。
将酒轻酌一小口在口腔里,让酒液先接触舌尖,然后到舌两侧,最后到舌根,再缓缓入喉,使酒液铺满整个舌面,让味觉进行一次充分的体验。
好的酒香味柔和、醇厚饱满、回味悠长。
闻--
将酒杯放至鼻下1-3厘米,轻闻香气,静心体会酒中的气味。
也可以将酒液滴在手心或手背上,靠手的温度让香味成分挥发来体会酒的香气。
还可以闻放置10-15分钟后的空杯。好的酒醇香扑鼻、幽雅悦人.
观--
用眼睛观察酒的色泽、透明度,有没有悬浮物、沉淀物等杂质。
好的白酒酒液晶莹剔透,像水晶一样纯洁透明。
并且好的酒品挂杯好,酒体比较粘稠,会像丝绸一样挂在杯壁,然后缓缓落下。
静--
评酒的时候,需要有安静舒适的环境,保持一个祥和平静的心态。
一般来讲,在上午9点到11点这个时段品酒最好,该时段空气清新、环境安静,人们的头脑清醒,感觉器官比较灵敏,评酒准确度也比较高。
悟--
不同的人,不同的心境,即使是品评相同的酒也会产生不同的感悟。
其实,酒是有生命的液体,品酒和喝酒的区别在于感悟,只要你有敏锐的感觉和灵性,付出相应的耐心和时间,一定可以领略白酒中的玄妙和悠然。
当王衍将这品酒的东西,全部都讲解给李淼的时候,李淼竟然呆住了,她完全就没有想到这小小的一杯白酒,竟然还可以讲解出这么多道道来。