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午饭后。
小菜馆的门关闭了。
老柴和他的两个朋友，还有侯一鸣和康旭之坐在菜馆里。
侯一鸣拿着一张纸币，正在写写画画。
“首先，把菜馆的招牌换掉——改成面馆。”侯一鸣在纸上写下第一条修改意见，“老爷子，您的面好吃，就拿面当店铺主打。”
他在纸上写下了“老师傅鲜虾打卤面”几个字。
写完后，他看了老柴一眼：“您买点虾煮进面里不难吧？”
老柴点点头：“这倒是不难，可我想炒菜啊，小侯同志，你弄个鲜虾打卤面，和炒菜没啥关系啊！”
“商业想做好，一共就两件事——第一是客流量，第二是内容。”侯一鸣回答道，“所以，起店名的时候，要从这两个方面想问题——您要先给顾客一个进店的理由。”
“打卤面是主打，鲜虾是特色，老师傅是品牌，还隐喻师傅水平高。”
侯一鸣在那三个词上划下三条线，看了四周的人一眼：“大家有没有觉得，拿这个当招牌，比之前的要好一些？”
“确实，我一看到鲜虾就想进来吃一碗了。”康旭之挠挠乱发，老老实实地点点头，他一边说着，甚至还一边咽了咽口水——刚才老柴那顿饭没做好，康旭之没吃几口，现在还饿着呢。
老柴没好气地看了康旭之一眼：“我一会儿再给你煮碗面！”
老柴的两个朋友对视一眼，也点了点头：“确实，这饭店改这个名字，感觉顾客兴趣会大很多。”
老柴见自己俩朋友这么轻易就变节了，面子上有点挂不住，又咕哝了一句：“我觉得我那名字也没什么问题——老柴菜馆……”
“你可拉倒吧，全东岗街上都知道老柴菜馆的菜难吃了！”老柴的朋友撇了他一眼。
“解决了招牌的问题，就要解决内容的问题。”侯一鸣在纸上写下一个“二”字。
“光是一款鲜虾打卤面还不够，你还需要更多不同类型的打卤面。”
侯一鸣说着，又飞快在纸上写下不同的打卤面。
“鸡丝打卤面”
“经典打卤面”
“全素打卤面”
“麻辣打卤面”
写完后，他看了老柴一眼：“老爷子，您能做出这么多不同的打卤面吗？”
“这没啥难度。”老柴点点头，“鸡丝面就是在原来的卤子上加点鸡汤，再撕点鸡丝。”
“经典打卤面就是普通的打卤面，全素打卤面就是卤子里没有肉块，麻辣面就是弄点辣椒和花椒……”
侯一鸣打断了老头的唠叨：“我的意思是，您不会把这些改良的打卤面弄的很……很咸或者很……”
“很难吃是吧？”老柴老脸一红，“放心吧，这些都是靠普通的打卤面卤子为基础的，不会有问题。”
“那就好。”侯一鸣点点头，“这样，卖点有了，店内内容的问题也解决了，接下来……”
他话没说完，老柴打断了他：“不是，等一下。”
侯一鸣抬头看着老柴。
老柴满脸着急。
他虽然对侯一鸣这一连串操作很佩服，也感觉这操作确实能让他的小店生意好起来，但并没有解决他的根本需求。
他说道：“小侯同志，我再强调一次，我是要开菜馆，我要炒出最好的菜，不是要开面馆！你这套方案搞的再好，也没法让我卖炒菜！”
老柴的声音，听上去居然生气起来了。
他那俩朋友不满了：“老柴你这也太矫情了，面馆儿菜馆有啥不一样？生意红火就行了，赚钱不好吗？”
老柴倔强地摇摇头：“不行，我必须开菜馆！我必须做炒菜！”
侯一鸣笑笑：“我从来没说过不让您炒菜啊，我这不是还没说到那儿呢吗。”
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