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八月十四。
村里要去服役的人早早的集合在一起,由于六叔带领着一起去县衙。
桑杏把卤味切好,用小坛子装了封好给了于杨,嘱咐道:“杨堂舅,你一顿吃完了就把这盖子上面的油纸封好,然后放在阴凉的地方,能吃两天。”
于杨笑着接过了小坛子,“你这东西做的好吃,我怕用不了两天,一顿就得吃完了。”
桑杏前天送过去的那盘卤味拼盘一开始于六叔家谁都不敢动,还是大福二福两个娃娃先尝了说好吃大家才敢动筷的。
于六叔家现在都觉得桑杏的手艺实在是太神乎其技了,竟然把猪下水这种又腥又骚难以下口的东西,做出这种好滋味来。
要是开个饭馆,那生意不知道得多好!
桑杏一笑,“杨堂舅是说我送少了?”
于杨赶紧摆手,“我可不是那个意思,我是说你做的太好吃了。”
桑杏笑着点头,“那等你回来我再多做些。”
于杨笑容憨厚,“好啊,堂舅就等着了。”
八月中秋节。
虽然是过节,但周大夫也没有让于柳休息的打算,依旧是起早去白府上课。
于柳度过最开始艰难的那两天后,现在已经适应了下来,也跟得上周大夫那天马行空的节奏。
毕竟于女士也是教过别人的。
桑杏起来的时候,于柳已经去白府了,她洗漱完吃了早饭,就开始准备做月饼。
材料有限,只够桑杏做两个口味的,红豆沙以。
馅料和碱水她昨天就提前做好了,今天只用做面皮就行。
要做月饼先得做转化糖浆。
锅里倒水,加入白糖,一边加热,一边用筷子顺着一个方向搅拌,再煮到水沸腾挤一些柠檬汁,用小火慢熬,让里面的糖水一点点收干。
这期间不能去搅动,约莫一个小时熬到糖浆成琥珀色,手指沾到能拉起丝就可以了。
熬好的糖浆倒进盆子里,冷却后加入碱水,搅拌均匀后再加入油,再将液体搅拌到充分乳化,这才将面粉分次加入,揉至软硬始终的程度。.
静置一个时辰,让油,面,糖完全融合,这个空隙,桑杏便把馅料全都一个个揉搓成圆球状,等面皮静置好了以后再分成等分小面团,将馅料包进去,为了防止月饼们粘连,每一个月饼的表皮都沾了粉。
可惜没有做磨具,这些月饼只能以这种圆溜溜的形状呈现。
于家没有烤箱,也没有能做烤制东西的地方,桑杏昨天就和裴述白说了,借裴述白的小厨房用一用。
但今日是裴述白的生辰,又是中秋团圆的日子,桑杏不好意思打搅别人的家宴,等吃过了晚食,桑杏才一只手提着月饼,一只手抱着素月白去白府。
桑杏提着篮子来到翠竹苑外,和白瑶正好在院门口碰上了。
她来过白府多次,但还是第一次见到白瑶。
白瑶嘴角噙着笑,语气温和,“你便是桑小娘子吧?”
桑杏双手没空,只能曲了曲膝盖象征性的做了个万福。
“别那么客气。”白瑶看起来十分和善,“这段时间多亏你,述儿的身体好多了。”
桑杏微怔,多亏了她?她没做什么啊?
白瑶注意到了桑杏手里抱着的兰花,惊诧道:“杏丫,你抱着的是兰花吗?”
桑杏点头,“好像是,我在山上挖到的,觉得好看就带过来给小白做生辰礼物。”
白瑶的目光现在全被那盆花吸引了,问道:“能让我瞧瞧吗?”
桑杏说道:“这盆子上有泥,白夫人,还是进屋我放好了你再看吧。”
白瑶颔首,“还是你考虑的周到。”
三人进了屋,桑杏把兰花放在了窗边的桌子上,就连青木也被吸引了过来
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