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题向来就是餐饮行业的一大难题,更新菜单,而且还要符合品牌定位,那可不是什么简单的问题。
当然,王皓最早跟梁兴发讨论菜单的时候,其实就已经考虑过这个问题,所以短时间,至少十年内,优鱼库这个问题还是很好解决的。
好歹自己也是一个重生者,上辈子吃过的烤鱼,没有一百种至少也有七八十种口味和做法了。
铁盘烤鱼!
纸包鱼!
水煮烤鱼……种类简直不要太多。至于口味上,那更是五花八门,蒜香,麻辣,甚至还有各种水果口味的。
“这个事情你能发现也很不简单,这样吧,你尽快拟一个意见总结出来,然后给我看看,如果没什么大问题的话,你下个礼拜联系一下曹经理,把东西传真给她看看,让她想想办法。”
“还有,咱们东洪这家店是优鱼库的第一家店,我们店里的很多口味,最早就是东洪这边摸索出来的,这个传统不能丢,你跟店里的厨师说清楚,如果谁能摸索出新的口味,到时候咱们一次性给他5000块钱的奖励。”
“5000?这也太多了吧?”
虽然早就有所准备,但是听到王皓说摸索出一个新的口味,一次性奖励5000块钱,王馨还是吓了一跳。
“不多,你要知道,如果能摸索出一个能适应市场的新口味,那到时候咱们的利润可是比5000块钱不知道要多出多少了,现在是5000,那是因为咱们条件有限,将来等条件好了,说不定还要翻十倍,百倍,一次性奖励5万,50万都有可能。”
解释了一通,见她好像还有点没反应过来,王皓也不多说,摆了摆手就让她下去忙活了。
不过心里却在盘算,看来是有必要让曹静在这个事情上面定个标准,要知道,创新才是发展的不竭动力,尤其是一家餐饮店,口味上的创新,那才是维持口碑的重要手段。
在楼上待了一会儿,王皓极快地处理完几件事情,随即就下了楼,餐厅里,杨庆跟胡青青上了一下点了一盘麻辣口味的黑鱼,约莫三斤重。
王皓一看顿时就皱了皱眉头,不过脸上还是不动声色,只是坐下来聊了一会儿,等王馨过来的时候这才说道:“胡姐姐,咱们三个人一条鱼会不会少了,要不再来一条吧,今天我三哥请客,必须宰他一顿。”
说完也没等杨庆开口,立即就招呼王馨再来一份两斤重的鲶鱼,还是麻辣口味的。
“馨姐,回头你帮胡姐姐登记一下,给她弄个店里的会员,要最高级的那种,在县里跟市里也能用通用的。”
既然三老表有心跟人家发展一下,王皓可不得助攻一波,现在优鱼库这边的会员制度已经相当成熟了,自打曹静去了市里之后,王皓确实发现她很适合搞这一套。
年初的时候优鱼库的会员制度全面推广开,曹静立马就让人专门设计了跟身份证绑定的会员卡,一共分成了三个等级,一级的会员用餐一律打9折,二级的打8折,最高的三级会员打7折。
不过目前市面上发出去的基本上都是一级会员,二级的只是很少的一部分,三级的更是稀少。
不过为了杨庆的个人问题,王皓倒是不介意扔出去一张三级的会员卡,要知道,如果是正常情况下,三级会员卡的晋升条件还是很严格的,起码要年消费额达到10万才会成功升级。
就目前来看,年消费额能达到10万的,基本上是凤毛麟角。
边上,见王馨点了点头,胡青青顿时有些不知道说什么好,作为优鱼库的老客户,她可是知道三级会员卡的特权内容的,打七折的力度可不小。
见胡青青似乎要拒绝,王皓赶紧摆了摆手。
“胡姐姐,你就别客气了,反正店都是我家开的,办一张会员卡多大的事儿,回头你跟我三哥多来吃几次就行了
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