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头本来也没想为难白穗，只吩咐她将要用的东西擦洗一番，免得到时候要用了抓瞎。
“搬上来吧！”老丁头一屁股坐下，毫不客气的敲了敲桌子，对着白闲道：“现在，把我那些东西都拿出来吧，注意，是里间的，别给我搬错了！”
白闲没有说话，干脆的走到后厨去，搬出一大盆用陶罐装着的香料，轻轻放到了桌上。
“你们看！”他掀开盖子，抓起一把香料，白穗看见里面大大小小的草梗，有一些香草跟桂皮，剩下的便都认不出来了，密密麻麻的，有大有小。
“为什么我老汉儿做的酸梅汤就有人买呢？因为我这跳味是整个街里的独一份儿，你们别小看这里边的东西，哪个不是我选了上百次才挑出来，能用作调香的东西。”
随着大手搓捻香料，白穗鼻端上飘散着一种独特的芳香，很好闻，有些让人上瘾。很熟悉，跟酸梅汤的味道别无二致，只是一个浓烈一些一个较为寡淡。
看见白穗这幅表情，老丁头有些得意的把盖子盖了起来：“这东西也先不急，早晚得交给你们，现在老头子我先教你们一个做酸梅汤的诀窍。”
哦？两人被勾起了兴趣，目不转睛的盯着他。
“这个道理也不是太难，只不过是经常被人忽略罢了，咱们做酸梅汤的，那快要熟透的梅子咱们不要，太甜的梅子，做出来发涩，反倒是那些长不熟的青梅，由着人自然摘下来，经过糖炒，蜜渍腌制三十六天，这样揭开的梅子，才香气扑鼻，清爽宜人。”
“而这种，也恰恰是做酸梅汤最好的梅子了。”老丁头说的唾沫横飞，两人听的聚精会神。临末了，老丁头喝了一口茶水，有些得意道：
“这里面的门路可是多的很呢。女娃娃你俩在我这好好学，将来我指望你把我摊子给继承了。”
老丁头说的真心实意，对于白穗，他是看好的，就凭她女娃一个能支撑得起这个家来，老丁头就对她刮目相看。