阅读提示:为防止内容获取不全,请勿使用浏览器阅读模式。
脏对他们会更好一些,不过肝脏的烹饪却却又一定的难度。
因为动物肝脏可能是因为产生血液铁元素较多,使得味道上会带有一些苦味,所以严格说起来,桃又又并不喜欢食用动物肝脏,以往再有选择的情况下她会避开肝脏。
但是现如今家里有幼崽,肝脏非但不能避开,还要多加烹饪,这对桃又又来讲是个挑战。
不过她喜欢挑战,更喜欢看崽崽吃自己做的食物那满足的小模样。
桃又又将领回来双脊龙的肝分成三份,其中一份拿出来做今天的盐水龙肝,剩下的两份和拎回来双脊龙的心脏、肿头龙的嫩肉全放到她自制的小型冰柜里继续冷藏保鲜。
桃又又将肝子浸泡两小时,然后冷水下入龙肝,加点葱,姜,料酒,煮出血沫,捞出洗净。
冷水中下葱,姜,花椒,八角,桂皮,小茴香,干辣椒,盖盖煮十分钟,煮出香味,下入龙肝,加盐料酒,盖盖再煮十分钟,关火,再闷十分钟。.
肝脏独特的味道已经出来了,虽然桃又又不太喜欢,但是看浮逍和小毛团子的样子,应该是喜欢的。
桃又又捞出后切成薄片,刚准备叫两小只过来吃,想了想她又决定做一个万能蘸料,这样应该能把猪肝的苦味更好的压住。
她将片好的肝子放到一旁,挑了一个小点的石碗,在石碗中放入葱花,小米辣,醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油,香菜,再搅拌均匀,万能蘸料也配好了,今天的盐水龙肝就算完成了。
“乖乖,你就吃面前这碗,这个蘸料你千万不可以吃,是娘亲给哥哥准备的,等你以后大了,才可以吃哦。”
桃又又叮嘱道,虽然小毛团子看着万能蘸料眼馋,但在桃又又的目光下只能乖溜溜的扒拉自己碗里的肝子。
光吃点肝脏也不够,但是桃又又准备明天做卤味,卤水煮龙心应该是一道上好的美食,所以今天只能把肿头龙腰间的嫩肉切了三斤出来。
原本是想给崽崽做红烧肉的,但是刚将肉皮稍稍煎烤一下,祭司猿乐就找上了门。
“神使,神使,救救他们吧!”