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夫人会做的也是家常小菜，而且下乡人的要求只要能管饱，对于菜色更是没有特大的要求。所以谁帮忙都是一样的了，文欣却被莫大叔信任给奶奶打下手。
所以操心自家豆子的事情之余，文奶奶还有文欣还要忙活着设定一天后宴席的菜色，又还要去看看小姑姑李兰家的木头房子，所谓是一心三四用。
“奶奶我看这样就成了吧！”文欣伸手扒拉扒拉一个筛子上已经凉透蒸熟的豆子，看着其他筛子和竹篱上的豆子，心里却在想着，既然小姑姑一家人品性情还不错，拿自己之前收起来的那些鞋垫布匹，应该能够找一个时间拿出来了。
虽然之前是为三姐妹准备的，但她毕竟买的不是成品鞋，还是中号的，给三个表哥做鞋子也是可以的，倒是那点子的布可能不够！
张家的行囊她可是看见了，吃饭的家伙是没有的，一家人的行头，也就几件换洗的麻布衣服、鞋子！就是那据说是卖了房子地契的银子，估计也是没有剩下多少的，因为文欣有见到张家特意买来送给奶奶的几十个鸡蛋、一只鸡、一刀肥肉还有几块碎棉布！这些东西虽然在文欣看来花不上多少钱，但是对于张家，没有田产只有一栋破旧院子加上一些锅碗瓢盆，这些东西想要凑出来，指不定是掏光了所欲积蓄了。
文欣摇了摇头，这小姑姑就这么大手的花掉了积蓄，也不知道她到底想过没有自己一家子到了山海村的的时候该怎么生活。哦，对了，难道是因为姑父？据听墙角得知姑父张大郎的祖家是磨豆腐的，虽然姑父张大郎小的时候爹就死了，但是她娘却嫁进张家的时候跟着男人一起磨豆子做豆腐，所以这门手艺自然也传给了她姑父！
姑父会磨豆腐这好啊，来了那么久她却一次都没有吃到过豆浆豆花还有油炸豆腐，不想的时候不觉得，这一想起口水又泛滥了。家里别的东西不多可是黄豆却是有的，就是自己家不够这山海村也多的是人有黄豆，这黄豆在古代却是不怎么值钱的玩意！
恩，看来她还要去一趟孙家屯找那个石匠顶一套磨石。除了这个还要定做两个圆形石槽，一个用来打兹巴一个放着备用兴许什么时候就能用上！这个扛回来挺重的，看来又要麻烦莫大叔了，谁让她熟悉的大叔级人物都去修山路去了呢！
不管是磨豆子还是磨米浆都需要用到磨石，不过这个磨石到底是放在自己家还是让张家接受？如果姑父要做豆腐生意，那么这磨石最好是放张家，可这张家会不会接受，通过文欣的观察得费一番功夫，这个就要奶奶去解决了了！
隔天便是莫大叔的乔迁之喜，莫大叔很早便去山上打猎了，来家里帮忙做饭的婶子也都早早的来了新家开始烧火请灶神，把准备好的供奉放在灶台还点了香烧了纸就算请了灶神，请完灶神诸位婶子便忙乎起来处理各种食材。
先是炸了猪油，炸出来的油渣裹上一些盐就算成了一道菜，文欣在一边让奶奶取了一肉在热水滚了两滚，又在锅上烫了烫猪皮，把猪皮上那比较难处理的猪毛给剃干净，用清水洗干净之后就让奶奶切成拇指厚的快，准备用来做酸菜扣肉！
对于扣肉很多人喜欢梅干菜，也就是梅菜扣肉，不过文欣却不喜欢，梅菜太甜而她速来就喜欢咸的辣的，而且梅菜一般都比较老，吃起来感觉在嚼草根，嫩又好吃的梅菜很少，当然这是次要的，主要还是文欣不喜欢甜。
外面卖的扣肉一般都加了糖，不完全是菜的原因。当然更高级的用的是蜂蜜，而且为了让猪皮显得好看，在切块之前，这猪皮都会拿去先炸一遍，等起了褶子才切块备用！不过现在是农家摆席，虽然是主家请客，但是习惯了简约的妇人，连油都是省着用，又怎么会放油炸猪皮？还就怕把这块猪肉上的猪油也给炸了出来！
综上文欣不仅简化程序，还专门炒了酸菜备用，当然酸菜里面少不得家辣椒，也不是文欣只顾
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