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融化，随后放入蛋黄，搅拌均匀后放入淡奶油，继续搅拌均匀。用细目金属筛过滤蛋液。
此时蛋挞皮也解冻微软，将制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，开一个黄桃罐头，黄桃片切小丁，放进蛋挞液里。烤箱开220度，烤个12分钟左右，表皮烤出焦糖色，大功告成。
蛋挞的甜香慢慢飘散出来。
一共做了八个蛋挞，克里斯一口气吃了六个。行吧，总算他还记着留两个。
他风卷残云般吃完了六个，才有点不好意思的说：“我忘了，你还没吃呢。”
“你吃这么多，等下晚饭不好吃多了。”
“我还能吃很多呢！”他夸张的比划了一下，“你下午去哪里了？”
“去拿书。”
“什么书？”
“哎，克里斯，我问你，sa考试懂不懂？”
“sa？”克雷斯一愣，“我还有好几年才考sa呢。怎么忽然问这个？”
“你说，要是我去考sa怎么样？”张文雅试着问。
克里斯眼睛一亮，“啊！你想去美国上学吗？”
“有这个想法，不过我还不知道能不能考得好。要多少分才够？”
“我也不知道，不过爸爸知道，等他回来，我问问他。”克里斯兴致高涨，“你要是能去美国那就太好了！”
她笑笑，少年嘛都是这样，你带他玩，他就喜欢你，希望天天跟你在一起。而且，谁不喜欢吃好吃的呢？
肯特先生听了克里斯问sa的事情，又听是张文雅想考sa申请美国大学，不免有点惊讶。但也没有打击她，反而说：“很好啊，我可以拿一些资料给你，你研究研究想去哪所学校，想学什么专业。”
张文雅一愣，有点窘，“我、我没想好，我也没有什么特别喜欢的专业，以前……你知道中国高考，竞争太激烈了，我们安徽一年40万高考报名，只有一半的人才够提档线，而够提档线不代表你一定有大学可以读。”
肯特先生负责签证，签证里有一半都是学生签证，对中国的大学录取制度也有所了解，“千军万马过独木桥”不是虚的，“择优录取”就会导致好大学挤破头，而如果你刚好只到提档线，往往上不了大学。
“你想想对什么专业感兴趣，你申请大学的时候，学校会问的。”肯特先生意外的是她居然想到要考美国高考，想申请美国大学，在他看来，问题不大，美国那么多大学，只要不是只看排名靠前的那些知名大学，申请上的机会还是不小的。